郑秀才，名为远山，字秉文。出自诗经，“济济多士，秉文之德。”意在秉承道德和操守。
苏易水拜师礼结束后，郑秀才也送了一套文房四宝作为回礼。
“果然还是先生富贵。”苏易水小声嘀咕着，郑秀才随便出手，就是他心心念念的红丝砚台，上好的松烟墨、狼毫笔以及澄心纸。这让苏易水都有点舍不得用了，特别是墨和纸这种消耗极快的物件。
“我这书房里的书，有闲暇都可进来阅读。”郑秀才随意说道。
苏易水心里无比惊喜，郑秀才这个书房里一眼看去，满满好几架子的书，粗略一看，连之前在文墨斋抢破头的郑公注解的《论语》也有。
郑公？郑秀才也姓郑，不会是那个大世家的郑吧？苏易水摇了摇头甩开这不切实际的想法。但是有时候直觉也是可以相信的。
拜师结束后，苏易水和苏达富去小叔爷家打过招呼后便直接回了小河村。
豆腐作坊的运作在许康宁和杨天行的运作管理下，已经井井有条，基本没啥大问题的运作着，每个月的收入也是极为可观的，村里入了股的村民这段时间也是喜笑颜开的。其他的他们不懂，但是做出来的豆腐和腐竹多，那肯定就是卖得好呀！
在陈管事带来和陈府合作的消息后，苏易水因为忙着入学考校的事情，耽搁了一阵，如今学堂之事已尘埃落地，他趁着这几天还未入学的时间把铺子的运营模式给敲定下来。
陈家的铺子极大，只卖卤肉显然有些浪费，卤肉可以作为主打的菜品，可堂食可外带。因为铺子靠近码头，除了往来的客商外，还有许多卖苦力的脚夫以及各式各样做工的人群，这也是目标人群之一。
苏易水打算沿用上一任租客的经营方向，还是饭馆！但是饭馆的模式需要做出改变。
目前苏易水没有太多的精力花费在饭馆上，不然富人的钱才是最好赚的，搞几个前世大家都吃腻了的菜色在这个世界上也能赚的盆满钵满，加上会员制、积分等营销手段，更不愁生意不好做。
但是这个铺子的位置决定了目标人群，虽然苏易水想要做富人的生意，往来客商富人不少，但是商人们多半是宴请，他这个铺子显然是不够的。而且码头节奏快，只能做“快”的生意。
所以苏易水就把饭馆定位在“快”字上，把前世快餐的模式运用过来就可以了。这大概也是苏易水除了过目不忘的好记性外，眼界和格局的不同是唯一占优势的地方。
午食后，杨玉娘正收拾着碗筷，虽然有了下人，但是她很多事还是亲力亲为。
“娘，现在豆腐作坊也慢慢稳定下来了，你也教会二妞她们点豆腐了，现在城里的铺子还需要你去打理。”
“你安心读书便是，铺子的事情娘会帮你看着。”杨玉娘边收拾碗筷边说道。
“我打算做快餐。”
“快餐？”杨玉娘抬起头不解的问道，他这个儿子鬼点子就是多，又是她没有听说过的。
“快餐就是突出快这个字。”苏易水解释道，“往常饭店的菜都是现做的，我们呢只需要把菜提前做出来，用热水温着，这样客人想要吃什么直接打便是。这样也可以节约客人的时间，毕竟码头上不管是往来商人还是做短工的都能快速吃完饭，继续自己的活计。”
“而且我们定价也可以比饭馆便宜很多，主打一个薄利多销。只是要辛苦娘受累了。”
杨玉娘温柔的笑道：“不累，再累能比整日下地累？”
苏易水摇了摇头，杨玉娘可能是没有经历过从开始到结束全程都在打饭，忙的恨不得长出三头六臂的时候。
“到时候如果忙不过来，我们就雇人吧，只要保证后厨是我们的人就行。”苏易水说道，“那这样就需要方婆婆去掌勺了，家里只剩下奶奶操持了。”
黄氏刚从豆腐作坊回来，吃饭也是在作坊吃的，正好听到苏易水这话。
“我这干活习惯了，现在突然变成指挥的了，还真不习惯，这挺好，又可以忙碌了。”
听到黄氏这话，苏易水心里既愧疚又感动，哪个人不想要偷闲，黄氏这个话只是安慰他罢了。
“我们再买一两个厨艺好的厨娘，等县城铺子稳定了，方婆婆就可以回来了。”苏易水不想黄氏再过于劳累，便安排了再买人的事情。
“买什么人！现在家里豆腐作坊虽然赚钱，但是花钱的速度也不慢，我身子骨还硬朗着呢，不干活真不习惯！”黄氏摆摆手道。
“娘，你就听狗蛋的吧，您呐，该享福了！”杨玉娘微笑的劝道。
“好好好！奶奶呢也可以享孙儿的福了。”黄氏笑着摸了摸苏易水的头发，她对这个孙儿是一万个疼爱。
“是呀，而且快芒种了，地里的活也越发多了起来，奶奶照顾家里总归要有人帮衬才是。”苏易水耐心的劝说道。
“我又不是不同意，你比老婆子我还唠叨。”黄氏笑骂道。
在说定铺子的时候，苏易水便打算第二天去牙行买人，顺道去一趟陈府说好经营模式以及分红方式。
次日清晨。
苏易水叫上苏明强便去了陈府，家里大人不放心他一个人去，便让苏明强跟着了。
苏易水提前给陈管事递了口信，故而陈府的门房就直接带着苏易水父子两去见陈管事。
再次来到陈府，即使见了不少富贵人家的苏易水还是对陈府的富贵气惊叹不已，果然是钟鸣鼎食之家。
“苏公子，你来了！”在郑秀才收苏易水为徒后，陈府自然是收到消息了的，陈管事对于苏易水的称呼都有所改变。
“陈管事好！”苏易水彬彬有礼的打了个招呼，苏明强学着苏易水的样子不伦不类的也做了个拱手礼。
“这次来呢，是想要和陈府详细说说合作的模式。”苏易水开门见山的说明了来意。
“不急不急！我们老爷想要见你。”陈管事神秘一笑的说道。