说实话，南北方的差异不只是气温，气候那么简单，对于面食的制作也差别非常之大。
北方多是干面用来拌，然后加点浇头就可以吃了，他们的重点在于吃面。
而南方喜欢将面做成汤面，在汤和面里面还会再加各种其他的菜和料，他们的重点是整体或者是说里面的汤和那些料，面可能就不会放那么多。
在北方的话，比如说山西刀削面，兰州拉面，北京炸酱面，陕西臊子面，打卤面。都是以面食为主，然后在上面放一点浇头，对其进行调味。
山西刀削面在北方非常的普遍，其实在南方也能看到一些山西刀削面的罐子。它的历史可以追溯到宋朝，当时有个被称为“夜叉子”的面点师傅，他将面团用刀不断削下来，制成极细且平整的面条，取名为刀削面。
山西刀削面的面条非常的爽滑劲道，摇起来非常的q弹，深受北方人们的喜爱。
它的制作方法十分特别需要讲。揉好的面团，用刀一片一片的削成条式的面条，因此取名为刀削面，它的口感非常独特，面条粗大，厚实，咬起来也非常的有嚼劲。
而兰州拉面也有非常多的连锁店，它的数量可能只是仅次于沙县小吃。不同于刀削面的粗大，兰州拉面是非常的细，但却也依旧非常的筋道。
当然好吃的面条必须配上他最好喝的汤头，搭配起来才是一碗最完美的兰州拉面。一般兰州拉面的汤，有清汤，红油或者是肉碎汤，可供选择和搭配。
他最重要的汤头是用牛肉，姜，葱，花椒和牛肉骨头等，去熬制而成的。而面条的制作则使用的是高筋面粉揉制的过程中会加入水和鸡蛋进行擀面。最后再让有经验的师傅一拉一扯，开始进行拉面，最后拉出细细的长条的，非常有弹性的面，放入锅中进行煮。
捞出的面条，再倒入高汤，会在上面撒上葱花，再放上几片牛肉就是一碗非常好吃的兰州拉面。
而在南方，有沙茶面，广东云吞面，阳春面，海鲜面。这些面都会将重点放在汤和料的调味上。
沙茶面用的面是碱性面，在煮面的过程中会放入沙茶酱，这样做出来的沙茶面就非常的鲜。
广东云吞面则主要是一半面一半云吞，云吞和面放在一起煮进行简单的调味，非常的清爽可口。
而阳春面就更简单了，将面捞出来，放上一点简单的汤，再倒入一些秘制的调料，就是一碗非常好吃和简单的阳春面了。
不管是南方的面还是北方的面，其实想要吃正宗的地道的面，只要去街头巷尾的苍蝇馆子吃，就可以尝到非常味美的面了。
接下来可能要开始胡说八道了。
如果一个人，他觉得很多事情，别人是不可能做到的，那就说明他没有见过这样的人，在他的生命里没有出现过，带着这样优点的人，而这样的人在的世界离他非常远。所以他的人生就没有榜样，相当于夏虫不可语冰的那只虫，它的生命只有三季，它看不到雪和冰，它活不到冬天，所以他觉得没有冬天这件事情。
但是对于已经见过冬天的人，见过雪和冰的人，你没有办法再蒙蔽他的双眼，遮住他的耳朵，告诉他这世界上没有冰和雪，你看到的那些不可能存在。
所以在遇见很多事情的时候，你和对方争论是没有用的。
大家见过的世界不一样，观察世界的角度也就不一样，所知道的如何来解释这个世界上的种种也不一样，所以就很难做到达成共识。
如果无法达成共识，那沟通就没有意义，所以再多的争吵也没有用。
一般遇到这种情况你要么回避，要么就用自己的能力去碾压他，重塑他的世界观。
但是大家都是普普通通的人在平均线上下徘徊，各种维度都是如此，想要做到能力来碾压对方，让对方闭嘴，其实不太可能那么还有一种选择，也不能算是选择，也就是你能走的路就是说回避。
回避几乎可以算是最好的一种选择了，这样既避免双方加深冲突，又能使自己不那么郁闷。
应了那句话，逃避可耻，但是有用。
很多问题不是一定要硬扛着，和对面争个你死我活，头破血流，争出一个结果才是对的。
感觉人生好像没有什么对与错，而是说选择不同走过的路不同而走过的那些路，每一步每一个脚印，都是你人生的经历，都会在你的世界里留下痕迹。
这些痕迹慢慢的积少成多就会影响着你，从而影响着你以后的选择和人生轨迹。
所以总是说从头开始。从头开始，并不是一件简单的事，人很难抹去过去的自己，而重新开始。
你看待世界的方法，分析事情的逻辑，对待事物的看法，做事情遵循的规则都会跟你的人生经历有关。
从小到大的每一次，选择和成长都会对你的人生进行塑造，一点一点的积累变成今天的自己。
所以说，改变是一件非常难的事，难于上青天一点都不夸张。
自己都很难改变，更不要去妄想改变别人。
如果每个人都那么容易改变，那么世界上就不用法律，监狱，警察等一些暴力机关来对一些人的行为作出约束和控制。
人的性格和内在，特别是很深层次的东西，很难说是究竟是天生带来的，还是后天因为各种各样的因素，或许是家庭环境的因素，也有可能是学校和社会的因素的影响下才塑造成这样的性格。
所以特别不明白为什么有些家长会想要把自己的孩子往一个完美的方向去养成，自己明明都不是一个完美的大人，那么怎么能够养育出一个完美的小孩呢？