“嗯，套餐。定价可以定的稍微便宜些，比如六文钱可以打一荤两素，八文钱可以打两荤两素，米饭管饱。也可以卖炒饭这些搭配着来，这样一来只要味道好，名声打出去就不愁没有客人。”
“中午肯定是卖套餐比较多，晚上呢可以搭配现炒来买，有钱的客人就可以点菜了。卤肉也照常卖，也可以作为套餐里的荤菜。”
“原来你买的那些奇奇怪怪的分格盘子是这么用，这样一来便符合了快餐的’快’字，对那些时间紧凑的商客以及短工在合适不过了。”杨玉娘点头说道。
“等明日奶奶去黄家村把日子算好了就可以准备开工了。”苏易水说道，“娘你还要去作坊物色两个踏实能干的去做帮工，工钱可以比作坊稍微高些，但人一定要机灵。”
“我记得雪儿表姐过两年也该定亲了吧？可以让她来跟着学学，这样一来既可以攒点私房钱也可以学一些技艺傍身。”
“我让人带话过去，来不来再说吧，先在作坊物色着，做两手准备。”杨玉娘点头说道。
次日一早黄氏便起身去了黄家村找黄半仙算算良辰吉日。
午时都未到，黄氏便兴冲冲的回来了。
“算过了，最近的就是明日，其他的都排到一个多月后了。”黄氏略显焦虑，虽然都准备得差不多了，但是还是有点急，而且明日是苏易水正式去学堂上课的日子。
“没事，奶。那就明日，反正开店所需的东西都采买的差不多了，只需要现买一些素菜和新鲜肉。米面先拿豆腐作坊的存货应付一阵，但是账面得和许管事核算好，该出多少钱就出多少钱。”
“那你明儿就要去上课，开张你就到不了了。”
“没事儿，我就不去了，下学后再过来。”
第二天，苏易水也要正式入学了。
一大清早，杨玉娘赶紧给苏易水做好的新衣裳换上，又把苏老头给编制的书箱找出来，把笔墨纸砚和书本小心翼翼的装进去。当然苏易水是没舍得用郑秀才送的那套，还是带了自己买的便宜的纸笔。
苏易水看着家里人这么细心的准备上学的东西，心中越发坚定了信念。书箱虽然制作的不是很精美，但是胜在用心，连边上的毛刺都是精心打磨了的。
“狗蛋！水壶忘带了！”
苏易水背着书箱正准备和杨玉娘一行人出发去县城时，传来苏老头急切的声音。
苏易水接过水壶，和书箱一样都是苏老头花了心思新做的，水壶不大，用竹筒制作，上面还雕刻了一些小花纹，烤干后的绿色看起来很是典雅。
上学的物品都带齐后，苏易水一行人便乘着牛车去了县城。芒种的时节，天气越发热了起来，一路上庄稼都郁郁葱葱的，这年肯定有个好收成。
来到县城后，由于他们来的时辰尚早，苏易水没有直接去学堂，而是带着众人先去了城东码头的铺子。
杨玉娘带着杨雪和李华跟着苏易水进了铺子，众人看着收拾干净的铺子，心里也是极为高兴，几个人手脚麻利的把东西都搬了进来，找好位置放上。
“这铺子可真大啊，而且后院还有住处！”李华兴奋的说道。李华，也就是苏家邻居李大山家的小儿子，十五六岁的年纪还未成婚，在豆腐作坊做工这段时间也算是表现最优异的那波人，机灵也能吃苦。
“华子叔，这饭馆跑堂可比豆腐作坊累多了，要有心理准备哦！”苏易水笑着提醒道。
“没事儿，你这比作坊工钱还高，再苦我都愿意，我还要攒钱娶媳妇儿呢！”
众人说笑了一阵便没有多耽搁，便去准备今日的食材。
来到集市后，苏易水先买了五十个鸡蛋，因为一次性给买了，卖鸡蛋的老妇人就只收了四十五文钱，还连着箩筐一起送了。
因为中午要做两荤两素，卤肉也还没开始做，便又买了二十斤大白菜和二十斤新鲜的嫩豆角以及一些蒜苗，加上从作坊带来的豆腐，素菜是够用了。
离开集市前才想起来忘记买葱姜蒜，便让杨雪单独又跑了一趟。
该买的东西买齐了后，苏易水他们就去了张屠户的猪肉摊，这时候张屠户才出摊没多久。
“张叔，称十斤五花肉！”苏易水和张屠户也算是相熟。
“好嘞，这就给你称。”张屠户利索的割了肉称好递给苏易水。
“张叔，之前给你说好的，明儿起就可以开始送了。”苏易水说道，“猪头一个，猪下水全要了，其他的要一只猪大腿。店铺就在城东码头醉香居对面，也是做吃食的铺子。”
“好嘞，到时候我儿子给你送去！”
“行，那就这么说定了，谢谢老板！”苏易水结了账，并付了预定的定金后便回了铺子。
东西都买齐了，苏易水他们回铺子的路上几个人来回换了好几次，看来还是得找到稳定的供货渠道，省钱还省心省力。
“娘，今天就做个红烧肉和回锅肉吧！先试试水。素菜就白菜炖豆腐和炒豆角。”
“素菜我会做，红烧肉和回锅肉是怎么个做法？”
苏易水简单说了红烧肉的一些步骤，重点讲了炒糖色和放的香料的种类。回锅肉就简单多了，白水煮熟后切成片放点豆瓣酱就可以了，快起锅时再放入蒜苗炒香即可。
苏易水本想着自己做一遍，这样的话杨玉娘能够学的更快，但是她忙着去学堂上课，便只能口述一遍，希望能够做出成品吧。