吃饱喝足，宋恪礼思量起了自己开药膳堂的计划。
如今有了芙蓉楼这个强大的背景，她就可以随心所欲地做自己想做的事情了。
宋恪礼回到禅房拿出纸笔详细地写下自己的规划。
开店无非四个要素:资金、人手、货品、地址。
药膳堂的资金她自然不愁，有着芙蓉楼这个大金库，她想要什么就能有什么，只要是钱能买到的。
人手方面得找个能出面打理的东家，自己年纪太小，不合适，孟兰和钱楚身份特殊，也不能随便抛头露面，宋恪礼思来想去也没能找到一个真正适合的人。
“暂且先放着，先着手别的地方。”笔杆子甩出滴滴墨水，宋恪礼皱着眉头说，第一步就不能顺利落下，宋恪礼着实谈不上高兴。
开店得招人，招来的人得靠得住。捐了钱财跑路的宋恪礼也见过不少，她才不想当那个冤大头。
赚钱这件事，得谨慎。
宋恪礼想，改天得去牙行招几个伶俐能干的伙计，她手底下现在还没有信得过的人，只能买。攥着这些人的卖身契，不怕他们不听话。
当然，宋恪礼还是很人性的，虽说是买来的，也不能当黑奴用，工资还是得发。
梁城郡酒楼里的伙计每月的银钱多的也不到一两，宋恪礼给店里的伙计开到一两，她现在也不缺这个钱，就怕人不好好干，砸了招牌。
要是有伙计干的格外好，宋恪礼就把卖身契还给人家，这可是一辈子的大事。
芙蓉楼那里确实有人可以使唤，只是那些人家中世世代代攒下不少积蓄，随便拿出来一个就能当个员外，自己的小日子也没过腻，谁肯来受这个苦。
厨子难找，上哪能找到既懂得药理也会炒菜做饭的大厨，这可愁坏了宋恪礼。
实在不行，普通的厨子也能招，只是用着笨了点，不顺手。
掌柜的买不来，宋恪礼打算问一问孟兰，让孟兰在芙蓉楼里挑一个忠诚的、眼睛毒辣的，还得不怕事儿，嘴也得会说。药膳堂一开张，抢了同街的生意，这事儿就少不了。
药膳堂需要食材和药材来供应，食材容易买，药材难得。正常开业每天用掉的药材不比食材少，得有稳定的货源。
好在梁城靠山，山中的药材少不了，山脚下有不少村子，村子里也有不少人以采药为生。
各家各户将采来的药材零零散散地卖给梁城里的药铺，只为了高一点的价钱，麻烦不说，光是跑一趟药铺，就得花掉大半天的功夫，田地里的活就耽搁了，因此采药的人不算多。
宋恪礼决定统一收购这些药材，轮流着来收这些村子里的药材，同时提高一些价格，用马车来拉，一个月来一次，一次性付完全款。
宋恪礼不担心药铺里的人会来找茬，药铺的营生靠的不是这些不定时的农民采来的质量品质不定的药材，他们都有自己的药田，药铺里的药材大多出自自己的药田。
只有村里的郎中会上山采药或是一直收药材，一般都是自己上山采药，收来的药材实在不算多。
采药人会为了高一点的价格把药材卖给城里的药铺，村中的郎中没有田地，也种不了药田。
开店要选址，地段选的好，客人少不了，银子也跑不掉。
宋恪礼打算在七里街开药膳堂，七里街是梁城最繁华的街道，没有之一。街道相当长，一条街贯穿半座城，俗称七里街。
宋恪礼和欧阳霜华之前出去玩的时候没少去。
七里街的两边是茶楼，酒馆，当铺，作坊。街道两旁的旷地上还有不少张着大伞的小商贩。
街道向货色两边延伸，始终延长到城外较安静的郊区，可是街上仍是行人一直：有挑担赶路的，有驾牛车送货的，有赶着毛驴拉货车的，有驻足欣赏汴河风景的。
以高大的城楼为中央，两边的屋宇星罗棋布，有茶坊、酒肆、脚店、肉铺、庙宇、公廨等等。
这样的地段竞争力自然不小，七里街上的酒楼食肆不少，其中不乏聚财楼这样的梁城第一大酒楼，还有万福楼这样顶尖的食肆，但是宋恪礼有信心做出一番名堂，毕竟安泽没有一家酒楼能做出药膳。
药膳难做，她也不担心人偷学了去。
宋恪礼还计划在夕水路开一家点心铺。夕水路上都是是梁城的特色茶食街，路边卖的都是各种点心和果子。
梁城郡的人无论男女老少，无论闲或忙，每天都会在点心铺子里坐上一会儿，吃吃点心，叙会儿话。
宋恪礼所知道的药膳里点心不少，像阳春白雪糕、清宫茯苓糕、益气糯米糕等都是当朝没有的。
宋恪礼研究过，安泽国大概是与宋朝平行的国度，前朝的历史不曾缺失，《论语》、《孟子》、《大学》、《中庸》这些书籍礼教都是一脉相传，女子的地位只是略低于男子，男子最多一妻一妾，皇帝为了增添皇室血脉，就成了例外。
封建传统还没到僵化的地步，安泽国同时也是个中原大国，安泽南方近海，靠海吃饭，也有许多海外国度远道而来，和安泽国建交，安泽国君自然不会放过这么好的机会，欣然同意，确立国策促使海上商贸更加繁荣。
有民就有盗，海上航行安全隐患很多，海盗就是其中很重要的一个，在安泽国附近的海域就有一个这样的国度——久光国。
久光国地域不大，旁无邻舍，只安泽一国。
久光国是座海岛，岛上原无人居住，有渔民捕鱼时被海浪卷到岛上，发现了这个地方，岛上有些不知名的食物，可以食用。后又有流浪人士聚于此地，说是流浪人士，其实就是彻头彻尾的强盗劫匪，遭官府逮捕待不下去，一一聚集到此地，逐渐成了一小国。
初始，岛上人仍以打渔为生，遇上天气不佳时就歇业回家，渐渐有商船遇难飘到附近，岛上人瓜分了船上的物资，幸存下来的人就沦落成奴隶，供人差遣，干苦活。