再把第二份十斤鸡爪倒进去，再煮14分钟。
“明白!
泡鸡爪的工序并不复杂，所以江悦也没过多关注，吩咐完丁丁象就去做自己的事情了。
而丁象则是郑重其事的拿出手机设置了闹钟，这才跑到一边跟桂兰婶子学习配菜。
十五分钟后，闹钟一响就小跑着过去捞起鸡爪掐了一下。
结果跟江悦说的一样，一掐皮就破，忙关火捞出鸡爪全倒进筲箕里，然后把鸡爪端到外面水笼头下面，打开水笼头用冷水冲洗。
而他又返回屋里把十斤鸡爪下到了锅里，然后问江悦道:“江哥，我用筲箕冲着了，然后呢。
“多翻翻，把沫子冲干净，还有，换成盆，筲箕是冲不干劲的。
“啊，好好!”
丁象一听急忙又照作了，而江悦这个时候对李勤道:“去仓库拿两个大号的冷藏食品盒出来。
我兑泡椒水用。
“好咧!
其实塑料盒子并不是最理想的泡鸡爪容器，应该弄些玻璃或者瓷器来。
只是早上在市场逛了下没有那么大的，也就只能先将就一下了。
此时已经快两点，没什么上新的客人了，江悦把剩下的事情交给陈实，自已开始把要用到的调料都准备到找齐，然后找了块空档点儿的案桌放着。
看着满满当当的案桌，心道:“这里确实有些挤了!以后倒是可以把泡椒凤爪的制作工作放到家里。
每天晚上泡好，然后第二天早上把成品拉过来就行，反正这玩意儿也没那么娇贵，比速冻食品还要好保存。
而且，这样一来还有个好处，可以在村里找两个钟点工帮忙清洗鸡爪，以减轻厨房这边的工作量，这样也能缓解厨房的拥挤状态了。
还不止这一个，其他像是肥肠清洗工作也可以在那边进行!
越想，江悦越觉得有道理，至少在厨房暂时不能扩建的情况下，这种处置方式无疑是最简单有效的。
“对，就这么办!
“江哥，我洗洗再给你。”
这时，李勤也拿来了收纳盒子，迅速的用水加洗洁精清洗了一遍才递给江悦。
江悦接过，先是往里面倒了大半箱子凉开水，然后把提前让李勤切前的配菜倒了进去。
瞬间，翠绿的芹菜段、红彤彤的椒丝、嫩白的藉片让凉水染上了丰富的色彩。
接着，江悦剪开一大袋泡山椒，连带着大袋的泡椒水全部冲到了盒子里。
刚刚还非常清澈的凉水瞬间染上了一层淡青色，一股泡椒水特有的酸气向着空气中弥漫开来，江悦忍不住吸了吸鼻子，感觉无比舒爽好闻。
“我记得还要放整颗的花椒，是吧江哥?”这时，旁边学习的李勤忍不住味道。
“是的，家庭制作放多放少全凭个人的口感，店里卖的话不能太麻，但辣味一定要够。
“那放一天能够入味么?以前我在家也做过，都是放两三天才入味的。”正切菜的桂兰婶子也忍不住问道.