能穿越到这个家里，父母虽然老实木讷，没有什么主意和远见，但对平等对待每一个子女且尊重孩子。
秀兰说出她的打算：“我今天看县城街上的吃食，肉包子比素包子卖的好，卤肉店的生意也是人来人往。想必县城的人定比我们富裕，而且快过年了，也都舍得花钱。”
秀兰顿了顿，看向姜大海：“爹今天挑了两竹篮馒头走了几十里路，非常劳累。但女儿算了算，两竹篮馒头全卖空也就赚二三十文。”
姜大海点头，他之前没觉得两竹篮馒头有多重，但一天下来肩膀酸疼，比在码头抗货还辛苦，赚的也不多。
“所以爹娘，女儿决定卖小酥肉。”秀兰拿出最后三十文：“娘，还得用白面和你攒的鸡蛋。”
李氏不接：“自家人给什么钱。”
“不是给娘钱。是把本钱算清楚，花一分就要算一分，帐清楚了才能知道咱赚不赚钱。”秀兰把钱塞到李氏手里，笑盈盈的道：“娘，我可去拿您的宝贝鸡蛋了。”
姜家有两只母鸡，每天都能下两个鸡蛋，但秀兰穿来这个把月，愣是一个都没见吃，全被李氏收起来，攒够一个月好去换钱。
闺女想的周到清楚，姜大海和李氏没啥不同意的。而且，俩人心里想着就算卖不掉，肉炸好了也经放，能吃到过年也不算浪费。
于是，秀兰的椒盐小酥肉计划顺利启动了！
第7章 第一顿饱饭
大棒骨用斧头剁了洗净放锅里，兑水大火烧开转小火焖煮。
秀兰再将花椒粒洗干净放锅里小火烘培，待手一捏即碎后，盛出平铺到案板用擀面杖碾碎。
两斤五花肉和四斤瘦肉全部切条，加姜丝、花椒粉和李氏做的大酱腌制。
小酥肉用纯瘦猪里脊做更好吃，但因古代物资匮乏，人们更想吃点带油水的，所以秀兰买了五花肉搭配着炸。
三碗红薯粉、一碗白面、八个鸡蛋加水加盐搅成糊，为了炸出来份量更多，秀兰将面糊调的比较粘稠。搅匀的面糊倒进腌好的肉条中，加一勺猪油，搅拌至每个肉条都均匀的裹着面即可。
李氏已经将二斤纯肥猪肉熬了半锅油，正把猪肉渣捞出来，脸大的陶盆装了满满一盆。
石头和秀梅两个小家伙小鼻子嗅着香味，眼睛一眨不眨的盯着猪油渣。
李氏笑道：“两个小馋猫。”一人给了二块猪油渣，就准备收起来。
秀兰真是无奈极了，看着弟弟妹妹小心翼翼的舔着猪油渣。她洗干净手，拿小碗盛了一碗，撒上盐和花椒粉递给石头：“带秀梅去堂屋吃。”然后在李氏开口阻拦前说：“刚才说好这猪肉归我处置的。”
李氏被堵的一句话憋在喉咙里，好悬没噎死。想半天没话反驳，手指头戳秀兰脑门：“全吃了还怎么卖钱。”
“没吃多少。”秀兰不想和李氏争辩，李氏抠搜是因为生活太苦逼的，唯一的解决办法就是赚足够多的钱，等家里条件好了，她自然就舍得了。
锅里的油温升上来，秀兰将肉一条一条的放入，待表皮炸至黄色就赶忙让李氏捞出。
李氏边捞边奇怪：“我怎么看着还没熟？”
秀兰：“娘，你想，明天卖的小酥肉一定得是热的才好吃。今天就炸熟了，明儿再炸就焦了。所以咱炸成这样，明天一过油就正正好。”
其实是因为经过复炸的小酥肉表皮更酥脆，颜色更好看。
李氏想想还真是，又猛地一拍大腿：“我得让你爹用泥砌个土灶。”
秀兰赶忙拉住李氏：“我给爹说过了，还让爹编十个小竹筐咱明天用，爹估计快弄好了。”
正说着呢，姜大海进来了，提着土灶放到烧火的锅灶前，对秀兰说：“这土灶烤一烤火明儿早上干了就能用。”说完就去堂屋编小竹筐。
秀兰和李氏两个人把肉条全部炸出来的时候，焖在小锅里的骨头汤咕嘟咕嘟冒泡了，汤汁乳白，香味浓厚。
李氏小跑着去堂屋把擀好的杂面条拿过来准备下锅。
秀兰则快速把一笊篱半熟的小酥肉倒锅复炸，炸至金黄捞出撒上花椒粉，几个动作一气呵成，快如闪电，端是怕李氏拦着不让吃。
李氏回到厨房，看见后叹了口气，倒没再说什么。
一锅大骨头汤面，一小筐椒盐小酥肉还有半碗猪油渣，一家人围在桌子前愣了半天，总感觉像做梦一样。
秀兰甚至有几分激动，她历时一个月的杂面饼子加红薯，终于在今天可以画上句号了。
见没有人动筷子，秀兰给每一个人都夹了几块小酥肉放面碗里，招呼他们快尝尝好不好吃。
石头和秀梅早就急不可耐了，不过碍于父母没动筷子才忍耐到现在。如今长姐把肉夹到碗里了，他们立马吃起来，咬一口小酥肉，嘎嘣脆，咸香四溢，让人恨不得把舌头都吞掉；再喝一口大骨头汤，汤汁奶白鲜美，半碗下去整个人都暖洋洋的。
看这俩孩子的表情就知道好吃。秀兰也拿起