看到盆里泡的豆子,和小锅里炖着的猪棒骨。?完′本,神*站* *首,发*
她怎么把这东西给忘了!
她准备今日做豆腐脑来着,现在正好派上用场。
那就做豆腐脑,另外再加一个锅盔。
面粉揉成团,放在一旁发酵。
让顾春把猪肉宰成细细的肉馅,然后腌制。
顾夏顾秋端着盆,和牛七去磨豆浆。
顾言曦先把粉蒸肥肠蒸上,接下来准备其他需要的调料和配菜。
之前她做的红薯粉条泡上,另外准备豌豆淀粉、石膏水、香葱、芫荽、胡椒粉、花椒粉等等。
磨好的豆浆倒入大锅里烧煮熟透,用纱布把豆渣和浆水分离出来。
这时候过滤出来的豆浆,就可以首接喝了。
她给每人打了一碗,里面放了白糖,喝起来甜滋滋的。
“哇,豆浆好好喝,喝起来很丝滑,有股浓烈的豆香味。”思乐捧着碗,喝得很满足。
太上皇和汤皇后也是如此。
特别是汤皇后,对这豆浆,又惊艳了一把。
*
顾言曦喝完一碗豆浆,继续干活。
把滤出来的重新倒回锅里,大火烧至半开状态,停止烧火,保留柴火灶里的余温。
少量多次地加入石膏水,帮助豆浆凝固。!微?趣_小-说-网¢ ?追`最-新!章¢节+
红薯粉条烫熟。
在另外一口锅里,倒入猪骨汤,烧开加豌豆淀粉,搅拌成粘稠状。
香葱、芫荽、芹菜什么的切好,等会儿吃得时候,首接组装就可以了。
现在做锅盔,顾言曦打算做一个口味丰富的锅盔来搭配豆腐脑。
做油酥,擀面饼,反复多擀几次,做出来的锅盔就是多层的。
锅里放油,放锅盔,小火慢慢煎制两面金黄——喷香的锅盔就做好了!
取吃饭的海碗,舀芡汁铺底,放入粉条,刮几片豆腐,加入鸡精、辣椒油等等调味料。
把蒸好的肥肠扣在上面,最后加油酥花生米、香葱、芫荽等等——这就是豆腐脑!
*
独特的豆腐脑和香味浓郁的锅盔放在桌上,大家都惊呆了。
思乐最活跃,拉着顾言曦问,“顾姐姐,这个是烧饼,这个碗里看起来黏糊糊的是什么?”
太上皇和汤皇后忍住扑鼻的香味,耐心地听顾言曦介绍。
“这是豆腐脑,里面加了粉蒸肥肠,这个是锅盔,和平日里吃得烧饼味道有所不同。”
大家先拿起锅盔吃,一口咬下去,有好几层,表面酥得掉渣渣,鲜香鲜香的。
里面有肉馅,肉馅和饼吃起来软软的,最重要的口味都聚焦在里面几层。·兰.兰′文!学` ′最*新~章.节-更`新*快?
有肉的鲜香味,饼子淡淡的辛辣味、面香味,各种口味融合在一起,非常丰富,让人食欲大开。
顾言曦继续说,“吃一口锅盔,再吃一口豆腐脑,就没那么干巴;
把豆腐脑搅和均匀,一次性能吃到所有味道。”
一口锅盔咽下去,舀一勺豆腐脑吃,口感果然很丰富!
芡汁和粉条软软滑滑的,豆花细滑嫩,花生米酥脆鲜香,粉蒸肥肠咸香有嚼劲。
葱花、芫荽和香菜,让所有调料的味道,更上一个层次。
思乐吃得十分激动,“我吃到肥肠了,没想到肥肠还能这样做,有点辣丝丝的,也好好吃!”
她本以为干锅肥肠,己经是绝味,没想到还能做成蒸肥肠!
蒸肥肠融合了调料的香味,吃起来软糯有嚼劲,比炸过的肥肠,丝毫不差劲。
汤皇后见女儿吃得毫无形象,很难得没有纠正她。
因为她也吃得停不下来!
她现在终于知道,为什么祖孙三代对顾言曦这般维护,日日想着出宫找她。
原来顾言曦这里,真的暗藏了许多美食!
一个锅盔一碗豆腐脑下肚,就能吃饱。
思乐贪吃,多吃了一个锅盔,她撑得躺在椅子上,不想动弹。
长舒一口气,“太好吃了~要是肚子里能装下,还能再吃一碗豆腐脑!”
汤皇后把女儿扶起来,“小心积食难受,快坐起来。”
*
临走前,汤皇后把顾言曦拉到一旁,示意吴嬷嬷付钱。
顾言曦微微福身行了一礼,“皇后娘娘吃得惯我做的吃食,己经是荣幸,哪还能收钱。”
汤皇后拉起顾言曦的手,把银子塞进她手里,“咱们早先说好的,更何况思乐时常来打搅你,倒让我不好意思了;
思乐向来不让人省心,日后还请顾姑娘多多照顾一下她。”
汤皇后拉着顾言曦说了好一会儿话,几人才回去了。
*
皇宫,养心殿外。
德妃身边的宫女踢了踢打瞌睡的小太监,“喂,当值期间还敢偷懒!
娘娘要见陛下,你赶紧进去通报一声。”
小太监迷迷糊糊地睁眼,看到是德妃来了,他机灵地跳起来,赶紧恭敬地行礼。
德妃不满地蹙了蹙眉头。
宫女当即明白,朝小太监呵斥,“赶紧地去通报,娘娘要是晒坏了,你担当得起么!”
小太监应了一声,转过头去,脸上讨好的笑容消失,心里冷嗤:
哕忒!陛下己经多久没宠幸过她了,还这么嘚瑟。
里头的皇甫恒正在批阅奏折。
听闻德妃来了,满脸不悦。
但想到德妃的父亲,他摆摆手,“让人进来。”
德妃手里提着食盒,扭着腰肢就扑进来了。
浓烈的胭脂味扑面而来,皇甫恒忍不住打了个喷嚏。
德妃吓坏了,赶紧捏着手帕给他擦嘴,“陛下,您是不是染上风寒了;
小胜子,还愣着做什么,赶紧去把御医请来啊!”
“无碍。”皇帝摆摆手,把德妃推开了,“你来做什么?”
德妃打开食盒,捏着嗓音,“陛下~这是臣妾亲手给您做的解暑汤,陛下您尝尝。”
皇甫恒扫了一眼,淡淡嗯了一声,“放这吧,你先回去,朕改日去看你。”
德妃哪肯轻易离开。
她撅着嘴,“臣妾本来也给皇后姐姐做了一份的,只是姐姐没在宫殿。”
“哦?她去哪了?”
德妃一听觉得有戏,立马道,“听说姐姐出宫去了,说是去书院后街买什么吃食,还亲自排队呢;
今儿天这么热,臣妾好担心姐姐身子吃不消哦~”
“书院后街?皇后去顾家小摊了?”
德妃疑惑,“啊?陛下知道?”
那当然了!
皇甫恒想到顾家小摊,他的馋虫一下就犯了——
“好你个皇后,该罚!”