把猪大肠里面的脏东西挤干净,用筷子把里面翻出来,加入草木灰一首洗。£?e鸿?特[小{说:网= ]**无÷错ˉ?|内)§容§]
洗到水清亮,就是洗干净了。
把猪尾巴上面的毛烫一烫,拔掉,猪拱嘴也是一样。
三样东西全部放入香料卤制。
等待的过程中,顾言曦把两只鸡收拾出来。
鸡杂洗出来加入泡椒炒,泡椒鸡杂酸酸辣辣的,下饭神器!
鸡肉宰成小丁,下油锅炸,炸至表面金黄就可以。
猪大肠捞出来,切成滚刀,其中一半也下油锅炸香。
土豆和藕切条,油炸至金黄色。
锅里留底油,把调料配菜放进去炒香以后,倒入鸡肉丁、土豆和藕条。
最后加入最重要的秘制调料粉:花椒粉、胡椒粉、孜然粉。
随便翻炒两下,这个香味瞬间就爆开了,最后撒点芝麻和青红椒段,就可以出锅了——这就是干锅肥肠鸡!
“好香好香好香~”
思乐和薛晴冲进厨房的时候,顾言曦正在切卤肉拼盘。
猪尾巴宰成段、猪拱嘴切片,还有刚才留下来的一半猪大肠,放在一起,中间抖上辣椒面。
思乐捏起一块猪拱嘴放入嘴里。
好吃得她差点哭了。
“顾姐姐,这个肉好好吃——”
一口下去软软糯糯,嚼起来还有韧性,各种香料的味道与猪肉本身的香味融合在一起,肥而不腻。^齐`盛¢小.说!网\ ¢已*发+布¢最-新+章\节?
再来一口,蘸上特制辣椒面,口感更加丰富。
顾言曦剥了几颗蒜,切成薄片,“来点生蒜不?”
思乐嫌生蒜臭,躲得老远。
薛晴冲上前,“蒜有什么不敢吃的,瞧你矫情的,我要我要!”
卤肉蘸了辣椒面,混着生蒜一起嚼,别有一番风味!
*
所有菜上桌,各种香味混在一起充斥着整个堂屋。
大家都没想到,平时万般嫌弃的猪大肠,经顾言曦的手做出来,比肉都好吃!
猪大肠油炸过,表面焦香焦香的,里面非常有嚼劲,有一股特别的香味,真是越嚼越香。
各种调味料的香味糅和在一起,香辣可口,里面还有几味独特的调料,他们只在铁板土豆和冷吃兔里面吃到过。
看来好吃的关键,就在这几味调料上!
鸡丁炸得焦焦的,吃起来外焦里嫩。
猪大肠和鸡丁明明就是一样的调料,但是吃起来口感大不相同,猪大肠更好吃!
里面的配菜裹上了肉的香味,好吃。
还有卤菜拼盘,猪尾巴外皮有弹性,里头的肉软糯细腻。
猪大肠只蘸辣椒面吃,又是不同的口感。
今晚的每一样菜,都是下饭神器!
大家一连吃了三大碗饭,才依依不舍地放下碗筷。>-卡?卡?ˉ3小%?说פ网D? `]追¨\·最±新?章¨?节ˉ
*
皇宫里。
太阳己经下山,天边的最后一丝光亮消失。
御史大夫饿得前胸贴后背,他看向严祭酒,“现在这个时辰了,你说顾老板家的烤生蚝是不是都卖完了?”
“不知道哇,估计有点悬。”
皇甫恒闭着眼睛,听见底下几人讨论吃食的问题,假装没听到。
哼,昨日的生蚝吃得有多欢快,今日你们就有多难熬!
让你们与朕抢吃食,这就是惩罚!
这时,门外响起欢快的声音,“父皇!”
思乐提着吃食,蹦蹦跳跳地进来,看到几个大臣坐在底下,她连忙噤声。
踮起脚尖,来到父皇身边悄声说,“父皇,您看儿臣带什么来了。”
皇甫恒打开食盒,里面的吃食露出来,香味扑鼻。
“是烤生蚝!”皇甫恒一喜,刮刮女儿的鼻子,“还是思乐懂事。”
昨日他只远远地闻了一下,那香味就让他欲罢不能。
现在离得近了,只觉得这香气更加霸道。
思乐递上一双筷子,“快尝尝。”
皇甫恒一口一个生蚝,蒜蓉的香味和生蚝肉的鲜味一起入嘴,嚼起来还爆汁,怎一个美味了得!
这味道传入几个大臣的鼻中。
抬头就见陛下在吃——烤蒜蓉生蚝!
咕噜咕噜声不断。
大家嘴巴里的唾液疯狂分泌,呜呜呜,真的太香了。
陛下怎么能当着他们的面,吃这么美味的东西!
等看清桌上的盘子里,天呐,怎么这么多!他们也想要——
皇甫恒总算吃上了心心念念的这一口,吃得香极了。
思乐取下食盒,小声道,“父皇,别光顾着吃生蚝呀,这下面还有干锅肥肠鸡,儿臣觉得更好吃。”
“肥肠?什么是肥肠?”
皇甫恒抓住重点。
思乐想了想,“就是猪肚子里的肠子,顾姐姐用独特的香料卤制过,还下油锅炸了一遍,特别特别香。”
猪肚子里的肠子?
皇甫恒似乎明白了什么,一时没控制住,惊呼出声,“那不是猪下水、么?”
他捂住嘴,忍住干呕,看向一旁的思乐。
用眼神警告她,怎么能给他吃这种玩意儿?
思乐撅着嘴,“父皇,钵钵鸡里面的鸡下水您都吃过了,儿臣看您也吃得挺香呀,猪下水怎么了,猪下水更美味!
父皇要是不喜欢,儿臣带回去自己吃!”
说着话,思乐就要收东西。
皇甫恒不敢看那一盘干锅肥肠鸡,但实在架不住香味一首往鼻子里钻。
他小心翼翼地扫了一眼,好像也没想象中那么恶心。
“要不、朕就尝一块。”
皇甫恒夹起一块猪大肠放入口中,动作快准狠。
生怕慢一步,自己就后悔了。
舌尖触碰到猪大肠,首先尝到各种调料的香味,嗯,不臭,能吃。
再轻轻一嚼,绵软有嚼劲,越嚼越香。
嗯,没有一点异味,太好吃了!
皇甫恒一筷子接一筷子的,生蚝和干锅肥肠鸡被他一扫而空。
底下的大臣们馋得完全没心思办事了。
刚才他们听到了什么,猪下水?
难道顾老板又出新吃食了?
皇甫恒吃饱喝足,看几个老头盯着自己,他心情大好,“方策出来了么,拿上来朕瞧瞧。”
严祭酒小心翼翼地递上册子。
皇甫恒扫了一眼,笑道,“不错不错,你们都回去罢。”
几位大人如释重负,恭敬地退出养心殿。
然后放飞自我,“快快快,赶紧去马车上更衣,等会儿顾老板都收摊了。”
“等等,你们等等本官。”御史大夫年纪最大,跑不过几人,累得气喘吁吁。
等他们到达顾家小摊时,空荡荡的,不见一个人影。
晚了,一切都晚了!
*
隔天一早。
顾言曦打算去厨房,路过堂屋门口时,脚下好像踢到什么东西。
她把东西捡起来一看,是一封信。
怎么会有信呢?
信封上写着顾言曦亲启,她疑惑地打开。
等看到里面的内容,她心头一怔,出事了!