小叔家买年猪的计划并非一时兴起,所以落实得无比顺利,他联系上早就考察过的养土猪的农场,亲自去看过之后选了头好的。`l~u¢o′q¨z,w_..c+o/m~
农场是包杀猪的,定下日子过去交了钱,然后人家就开始走程序了,啥工具都很齐全,杀掉褪毛之后再按照买家要求给猪解了,大致拆解成小块,内脏下水那些也是,都分开给你装了,完了再给你连人带猪送到家,服务着实是不错。
当然,要请客的话,家里的后续工作也不少。
除了冯然一家,还有大伯小叔家一起帮忙弄,在外打工读书的堂姊妹也都回家了,冯雨也回来了,人手是够够的。
长辈开始派活了,女孩们抱柴火烧火啥的,男孩子通通都去负责洗下水,这活难度系数并不算高,但一个是味道大,另一个就是冷,虽然可以打热水出来兑着冷水洗,但洗着洗着就是透心爽,透心凉。
堂哥试图逃窜,没能成功,被亲爹给一嗓子吼了回来,冯然笑眯眯看他,说大哥你就负责洗大肠吧,又安排冯雨辅助。
堂哥:“……”
冯雨也捏着鼻子辅助,给倒米糠和盐那些,都是增加摩擦好清洗得更全面干净的好东西。
冯然也有活,小叔指定她去帮着分割肉类,她手稳,做什么事还特别“有数”,心里有数那个有数,农村夸人的最高境界之一,这人有数!
好比腌制腊肉的,得切成长条,选五花三层的那块,大小粗细也得把握着,不然太厚了腌出来不入味;再是排骨肉,别拖拖拉拉跟个没干过活的似的,一块骨头剁个好几回剁不下来,那骨头的碎渣都进肉里了,吃的时候没防备扎一嘴。
还有新鲜下水的切配,也得冯然来,尤其像猪肝那些,要厚薄正好,大肠得切滚刀爆炒,这种就是会做菜的人心照不宣的,不用多余吩咐。
冯然定的是12点吃午饭,所有预备工作必须十点半之前完成,留够烹饪时间。
午饭形式是最传统的锅子煮一切。
要搁日常,煮点肉往里烫点青菜也是烫锅子,这会可不一样,新鲜的粉肠、猪肝、猪心那些都齐备呢,还有正宗的土猪肉,清洗完成后都切成匀称的段或者细片,连骨头高汤都不需要,就用井水烧开之后放点姜片葱段,把下水往里一倒一煮,汤色很快就会泛白,飘出密集的香气来。
等会坐上桌,先把里头这些好货捞着吃完了,再往里下其他,跟火锅似的,市场买的牛肉、毛肚、黄喉、海带那些,配上家里田里新鲜现摘的豌豆尖、清甜菜花、大萝卜那些,能把人眉毛都鲜掉。
冯然这会的进度己经到了开始摆盘,毕竟请客嘛,尽量弄得好看些。
长辈们弄完了腊肉的初步腌制,开始分其他的部位了,毕竟几百斤的大猪,除了先前说好的冯然家和小叔家一人一半,还得各自拿出点来分给大伯家,大伯大伯娘都说不要,那不行,亲兄弟,最多分你少点,不能不要,也不能给钱,那生分了。
一整个的猪脸,小叔家表示做不来,想让李小满家做了自己家来蹭蹭饭,李小满自然不会拒绝,又跟大伯娘说到时候你家也一起过来吃饭,大伯娘也答应了,说到时候他们家出个鸭什么的……
这三家平时没有闹出过大矛盾,又会在农忙时节互助,感情是真的挺深,只不过日常往来不够亲密,大约跟保守的风气以及都不善言辞有关。¢秒=章?&节?°小@^说???网ee? 1#已*?:发=?布?@÷最_新@?·章·节+
李小满又拿了一块五花几根排骨,单独放在袋子里,那是晚点要拎给刘芳的。
客人是在十点多抵达村里的,一共来了13个人,好几辆车,李小满跟冯然去村头接的人,又引导车子停在村里的公共停车场……其实就是晒谷场,夏天不让停,冬天不晒谷子了可以停,也不能搞破坏掉,要是压坏了水泥,谁家压的谁负责修好。
冯然瞪眼看着葛晓琳开后备箱:“干什么?说了不让买东西的!”
再三交代别拿东西来,单纯来吃饭就好,这本身就是答谢宴嘛。
“我就带了个空箱子,回头好拿米的!不是说要给我们米吗?”葛晓琳无辜道。
冯然:“……”
信你个鬼。
葛晓琳嘿嘿乐着拿出一箱零食,什么鸡爪肉干薯片都有,说是给冯雨准备的,其他人也一起凑着买了两箱苹果、两箱奶、两箱冬枣,他们面上还不好意思呢,说东西不多,不要嫌弃,总不能真的啥也不拿就纯蹭饭吧……不太像样呢。
冯然心想,幸亏是提前准备了些糍粑啥的,也希望朋友们到时候不要嫌弃吧,人多,叽叽喳喳的都寒暄一通,她说了好一会话才终于看到了周飞,嚯……还真是……不一样了。
“阿姨,好久不见。”周飞也提着个纸袋,主动凑了过来,先跟李小满打招呼。
李小满很是热情,还带着点尴尬:“嘿,小周!哈哈哈……好久不见!你看着又帅了!”
“哈哈……谢谢阿姨。”周飞笑了笑,扭头又看冯然,“嗨。”
冯然心脏猛地一跳,点点头:“……”
周飞的确变帅了一点,嗯……帅是一种感觉,具体描述的话,他身板感觉比之前壮实了一些,但发型穿着那些也没什么变化,有些奇怪,冯然甚至觉得会不会是自己的错觉,毕竟老妈随口一说可能是客气。
“是不是帅了很多?飞哥很了不得!天天健身房里举铁!”葛晓琳凑过来帮着夸。
有朋友在旁边接话:“跟受什么刺激似的,真是拼命健身啊,风雨无阻!约他吃夜宵,约一次失败一次,嘿,飞啊,现在有腹肌了吗?亮亮看?”
“等夏天亮出来吓你一跳。”周飞道。
那朋友扫了眼冯然:“我看你也不是想给我看。”
这帮朋友都是之前就知道周飞对冯然有好感的,还知道上次他就跟着葛晓琳夫妻来了冯然老家一趟,接着回去后聚餐一回说一次,说农村里自家吃的大米真是好,甘蔗也甜,红薯也甜……大家都很明白了,人家痴心依旧,只恨佳人芳心如铁。
于是这会忍不住地就想调侃一把。
“哈哈哈哈哈哈哈……”毛夏天起先在旁边憋着笑,最后没憋住,乐得嘎嘎的,路边的土狗都有些惊了,愣愣地看着他。
“夏天笑什么?什么鬼?笑什么?”