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14看书 > 现代言情 > 美食:全市巡摆,馋哭食客 > 第259章 牛肉拉面
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最后一点酱料也没放过,全用面条刮干净送入口中,吃完后还有些意犹未尽,连忙把烤冷面从袋子里拿出来。{小±说??宅* ?@免??费D?<阅?.读#~

“哇趣,烤冷面怎么也这么好吃,里面的泡菜真的yyds。”

“呜呜呜呜,酸萝卜也好吃,辣酱也好吃,全都好吃,不行,我要买两份带回去。”

“等我一下,我也去。”

九点半,闫清准时收摊,最后还剩一点冷面和火鸡面,他全给最后一位顾客煮了,男生提着满满当当两大碗面,美滋滋的走了。

回到家,闫清把要洗的东西从餐车上搬下来,放在厨房,等王阿姨明天上班再洗,放完东西,他拉开冰箱拿出一瓶水,拧开仰头咕嘟咕嘟喝了大半瓶,喝完后上楼洗澡去了。

今天天气闷的吓人,今年夏天还从来没有这么闷过,他站在餐车里几个小时,浑身早就湿透了,喝的那点水全出汗了。,6?1+看+书?网′ \首!发,

天气预报说最近可能会有台风登陆,具体什么时间没有说,但看外面这天气,估计也快了,闫清希望台风可以晚点来,他可不想在台风天摆摊。

舒舒服服泡了一个澡,擦头发的时候把衣服扔进洗衣机里,按下按钮,让洗衣机自己工作,他转身进系统查看今天的数据去了。

刚进去,就看到好感值那一栏数字,不错,达成目标,就是不知道人数够不够,闫清嘀咕着伸手点了人数那一栏,刚进去,就看到明晃晃的三个数字——207。

YES!!!

达成目标。

第一天就达成目标,虽然只比系统要求的人数多七个,但是任务依然完成了,闫清高兴的不知道说什么好,在原地蹦跶了几下,又去菜地给蔬菜浇水去了。

给蔬菜浇完水,闫清拍拍手,又去食材库溜达了一圈,看看明天卖什么,在系统练习那几天,他做过各种各样的面食,他之前都不知道面还有这么多种花样,也算是跟着系统长见识了。?h′u?l,i*a?n¢w^x,.\c?o_m+

学了这么多种面的做法,当然要展示出来,有第一天打底,明天不担心没有顾客,自然也不需要卖烤冷面这类小吃,可以搞点新花样。

系统菜品种类丰富,闫清花了五分钟,就定好了明天卖什么,牛肉拉面,鸡丝凉面,再加上今天最受欢迎的火鸡面。

定好明天要卖什么,闫清迈着愉快的步伐出了系统,窝在客厅柔软的真皮沙发上玩了一会儿手机,上楼睡觉去了。

虽然下午六点才出摊,但是明天的牛肉拉面准备起来比较费时间,得早点起床。

第二天早上七点,闫清准时起床,王阿姨还没来上班,闫清随便给自己弄了点吃的,就开始准备今天出摊要用的东西。

火鸡面不用准备,面条是现成的,辣酱他提前做了很多,连续卖三天都够用,麻烦的是牛肉拉面,需要准备的东西比较多。

牛肉拉面最重要的就是骨汤,浓郁的骨汤起码需要熬制五六个小时,现在就得熬上。

从食材库拿出牛骨,放进盆里,加清水没过骨头,泡出骨头中的血水,这一步需要一个多小时,期间还要不断的换水,首到血水彻底泡出来。

牛肉在一旁泡着,闫清也没闲着,开始卤牛肉,牛肉拉面最重要的自然是牛肉,昨天做的卤牛肉还有,但是不够今天的用量。

今天需要多做一点,昨天第一天己经有那么多人了,今天人一定更多。

等牛肉和牛骨也泡的差不多了,把牛骨捞出用清水冲洗干净后焯水,焯完水的牛骨用清水冲洗干净,接着在大锅中加足量的冷水,放入牛肉、牛骨、生姜、洋葱,开大火煮,煮沸后保持沸腾的状态半个小时以上,这样可以让牛骨中的骨髓和油脂融化,让骨汤变得奶白,然后转小火慢炖,每隔半个小时撇去汤表面的浮沫和油脂即可。

骨汤在一旁炖着,闫清接着切白萝卜,这是待会儿要放进骨汤里的,切到一半,王阿姨来了,进门后她换过鞋洗完手就立马开始工作,花了半个小时把昨天的东西洗完放进消毒柜,然后走过来问闫清她切什么菜。

白萝卜闫清己经切完了,他指着一旁的黄瓜和胡萝卜说:“王阿姨,你切黄瓜和胡萝卜,切成丝,今天我准备卖鸡丝凉面。”

“今天不卖冷面了?”王阿姨看到黄瓜,还以为闫清今天继续卖冷面呢。

“不卖了,换个花样,这样顾客也不容易吃腻”闫清笑着说。

王阿姨闻言笑道:“闫先生,你手艺这么好,就算天天卖一样东西,也没人会吃腻。”

“哈哈,主要是我自己想换换口味”闫清笑着耸肩。

王阿姨:……

好吧!厨艺好就是任性。

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