好看的问题,就是饺子煮了不散都不能保证。¢u~s^i-p′m~a*x!.¨c¨o+m?
姜宁看她往自己这看来,连忙摆手,“我更不会,我、我就是听戚大叔说,才想试一试的。”
朱红犯了难,饺子馅都做好了,总不能做包子吧。
姜宁难得在吃的上面碰到了不会的,“我看易安楼的大厨是这样,就搓成条,然后切成块,捏一捏,就转着圈用擀面杖来回擀。”
卫长昀挽起袖子,看眼那边正在薄豌豆的小小跟小宝,“我来试试看。”
不一定能成,但总得把皮擀了。
闻言姜宁立即点点头,殷切道:“那你看看,说不定你能行。”
卫长昀切了一块面团,捏扁后,一手擀面杖一手面皮,“是这样转着来回擀?”
姜宁紧盯着看,“是这样来着,你可以慢一点,后面熟练了就好。”
卫长昀低头,试着调整角度和力道,原本像面饼似的面皮,很快被他擀成一张圆形的饺子皮。!y¢o,u,p\i+n^b.o+o^k?.?c~o,m/
“可以了,就这样!”姜宁拿起皮,“直接就能包,不过我只会一种包法。”
朱红平时不包饺子,但邻居家里办席面时去帮过忙,学过,“你包的什么样,我看看。”
姜宁往面皮中心放了肉馅,然后捏着两边合上,就开始捏褶子。
朱红震惊地看他,“你这样包,那肉馅不就只能放一点了。”
姜宁疑惑,生怕以前学过露馅。
“包了几次,你这还是没学会。”朱红拿起卫长昀新擀的皮,“这样才是。”
不用捏褶,肉馅放好,拇指和食指的指腹贴着,一握紧就成一个饺子了。
姜宁:“……”
果然,他不会包饺子。
熟能生巧,卫长昀擀皮越来越熟练,姜宁坚持自己的包法,朱红也不纠结。
反正都是要吃到肚子里的,不散就行。
第108章 第 108 章 堆雪人,一家人就要整……
皮薄馅大的饺子一列列排在大锅盖上, 等包完半盆馅,姜宁数了数,正好六十多个。`p-i?n?g′f/a`n+w`x`w_.!c+o`m*
朱红从外面进来, 在围裙上擦了擦手, “锅里水开了,先拿点去煮,时辰不早,再等等都该饿了。”
手里的木盘不大, 数了三十多个装进去,就有些挤了,除非往上再垒。
姜宁又数了十个放进去,“先煮这些,等会儿不够再煮。”
朱红算算,差不多五十个, 应当是够了。
“那煮得差不多了, 我再把莲花白放进去, 能好吃点。”
“嗯, 我把剩下的馅包完。”姜宁瞥眼空了大半的锅盖, 再看卫长昀擀出来的皮,“我还以为包出来的能吃几天,这么一看, 也就两顿的事。”
听着一百个饺子挺多的,但架不住他们家有五口人。
小小和小宝一人五个, 他们大人一人十个打底,一顿就能去四五十个。
“家里小麦面还有,想吃还可以再包。”卫长昀看眼案板上的饺子皮,停下动作, 先一起包完。
“那还是算了,一顿接一顿的,容易腻。”姜宁摇头,“再好吃的东西,也只能吃个八分,吃足十分,好一阵都不想再吃第二次。”
卫长昀听他道理一套一套地,不由笑了一下。
“好吃的,不能一次吃个够?”
“那是当然了,这就叫什么来着——”姜宁一时想不到合适的词,卡了壳。
卫长昀自然接过他的话,“月满则亏,水满则溢。”
“过量会腻。”姜宁笑起来,“不过人和人之间的感情,应当不会吧。”
卫长昀想都没想,便点了头,“是,不会。”
再喜欢,也不会腻。
姜宁瞄一眼门口,再看那边正在拿面粉团捏小人、小狗、小猫的两个小孩。
很好,没人注意到他们。
“我可不是在试探你的心意。”姜宁凑过去,低声道:“我相信我看到的、感受到的。”
卫长昀眼里带笑,同样微微低了头,“我只是在回答你的疑问,你以为是什么?”
人和人的感情,哪怕不说,也是能感受到的。
眼神、动作,下意识的一切行为,都会无意中泄露真是的情感。
再好的伪装,骗得过别人,唯独骗不了自己。
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热腾腾的饺子出锅,一家人围在炉子旁,一人捧了一个碗,大人大碗,小孩小碗,动作极其统一地夹着一个饺子吹凉。
姜宁吹了一会儿,感觉没那么烫了才往嘴里放。
朱红和卫长昀一人顾着一个小孩,怕他们被饺子烫到。
“你们要不要蘸水?我去做一个。”姜宁吃了一个,才想起来得没调蘸水。
“这边有醋,蘸醋吧。”朱红指了一下桌上,“我刚才一起拿进来的。”
姜宁摇头,“光蘸醋只有酸了。”
“我先做一个,你们尝尝看好不好吃,好吃再调。”
朱红失笑,由着他去厨房。
姜宁走到厨房,拿了一个小圆盘,往里加了些辣