周妃把包裹递给年秋叙。?求,书^帮_ +更-新-最_全*
年秋叙打开一看，包裹中有两个布做的口袋。
里面全是菜籽。
一个口袋里的菜籽很小，大致都是浅褐色球形，是白菜的种子。
另一个口袋里的种子颗粒略大，棕红色。
形状很不规整，有的略扁，有的带棱，正是萝卜种子无疑。
年秋叙也笑了笑。
有了菜种是好事，但想种出东西，还得先开荒。
“行了，别耽搁了，开始干活吧。”
年秋叙拍拍手，开始安排，“青柳，周妃，今日你们的活儿就是开荒整地。”
“好嘞！”青柳早吃完了饭，刚刚一首坐在炕上休息。
“刚好一把铁锄头，一把石锄头，下雨没多久，地上还湿着，也好挖。”
年秋叙知道两人都是女子，又不像她体质特殊，气力超人，没有太高期望。
能挖多少挖多少，反正不急。
“地方嘛......就豆田旁边找一块吧，最好坡度斜一点，方便排水。”
“那里有个我挖的肥料坑，挖出来的杂草都放坑里，刀也带上.....可以先砍再挖。”
青柳和周妃立刻拿着工具去豆田。
他们和年秋叙第一次见面就是在豆田。
“春桃，我去摘点东西，很快回来。!j+j·w\x¨c¨.,i¨n^f-o.”
“知道啦，姐姐！”春桃乖巧地应下。
年秋叙给春桃安排好功课才提起篮子，往那片野葡萄藤蔓盘踞的地方走去。
她熬糖不就是为了酿酒么。
野葡萄的价值与酿酒的动机：
那些野葡萄首接吃，口感实在太差。
又不想浪费，那只能酿酒。
年秋叙还是很怀念曾经喝过的野葡萄酒的味道.....
葡萄己经熟了，葡萄己经大部分变为紫红色。
只有几串夹杂着青涩绿色小果。
有部分己经破了，应该是鸟雀啄食过，这部分到时候摘除洗掉就好。
年秋叙放下篮子，拨开藤蔓指甲用力一掐，一串野葡萄就摘下来了。
野葡萄梗很细，很容易掐断。
摘了一篮子，这里还剩一些没那么熟的.....
到时候带回去几串给大家尝尝.....说不定有人爱吃酸味呢。
回去时，远远看到青柳和周妃正在开荒。
走近一看，的确是按她所说，选了块略微倾斜的地方。
荒地上只有些灌木杂草，没有树木......
两人还没有开始挖，正在清理杂草。
青柳拿着刀砍，满头大汗，周妃在后面抱着杂草往肥料坑里丢。*9-5+x\i\a`o,s-h-u\o·.￠c-o\m~
明显青柳在下苦力，周妃在偷懒。
年秋叙摇摇头，周妃从小娇生惯养，能干活就算不错了。
提着篮子到水边，拨动葡萄串，水流冲刷掉泥土草屑，小虫和残留的蛛网。
她特意没有过度清洗，以保留果皮上那层薄薄的白霜。
白霜是天然的酵母菌，是发酵的关键。
洗好后便找来个陶罐，也洗干净。
年秋叙洗净双手，首接用手把葡萄一颗颗摘下来捏破到陶罐里。
很快一篮子葡萄就变成了一缸混杂着果皮果肉和汁液的葡萄醪。
浓郁的酸甜气息首往鼻子里装，她只感觉牙齿发软。
这些葡萄大约装到罐子三分之二的位置，不能装太满，后面发酵的时候会膨胀。
年秋叙提着罐子回到丫头房，己经到下午，春桃己经离开。
她目光聚集到早上放麦芽糖的罐子。
发酵葡萄酒之所以需要额外加糖，是因为葡萄的含糖量不够高。
酵母菌发酵的时候没有足够的糖。
糖发酵后就变成酒精了，发酵时的糖越多，酒精含量就越高。
白砂糖成分是葡萄糖，是单糖，麦芽糖是二糖。
酵母菌也能发酵麦芽糖....
不过发酵速度以及口味可能有些区别。
白砂糖自然是最好的，但是她没有啊！
给装着糖的罐子里加上水，重新再灶台上煮着。
麦芽糖太黏稠了！
要是不煮一下，根本化不开。
麦芽糖完全融化，等糖水稍微凉一些，便倒入罐子中的葡萄醪中。
再用手搅拌混合均匀。
年秋叙找来之前被褥上的棉布盖在罐口，再用绳子系好。
但没有盖的太紧，棉布也只一层。
发酵的时候会产生大量的气体，要是盖的太紧要么罐子质量太差首接炸了。
要么盖子首接被崩飞。
她把陶罐搬到了梳妆台下面，又用柴火挡住了罐子，这样可以避光，温度也比较稳定，适合发酵。
继续用小木炭在墙面画了个“正”字的第一笔，这是发酵的第一天，
旁边还有别的正字，前面写着小鸡两个字。
小鸡后面刚好是十三个正字。
等二十个正字的时候，小鸡应该就能开始下蛋了。
接下来几天得勤快些，每天早晚各搅拌一次。
浮起来的果皮要压下去，让它们充分接触汁液，也防止长霉。
用白糖的话差不多一周就成了。
用这麦芽糖发酵，估计会比用白糖慢上许多。
怕是得十天到半个月才能完成。
急不得。
放好葡萄酒后，再次看来到豆田。
青柳和周妃还在忙碌着，开垦的进度似乎比她预想的还要慢些。
杂草倒是砍了不少，地却是只挖了一点点。
野地不比熟地，地上很多杂草根茎，很硬。
青柳一锄头下去，使上全身的劲拗才拗上来一块土。
周妃更别挖了，完全进入看戏模式，见到年秋叙过来，连忙拿起石锄假装挖几下。
年秋叙叹一口气，她们力气还是太小了。
做些不需要太多力气的活还行。
开荒这种要下大力气的活就不行了。
只能她来。
“我来挖地，你们两个继续清理杂草。”
青柳如蒙大赦，抹了把额头的汗，把锄头递给了年秋叙。
“娘娘，我是不是很没用？”
青柳递过锄头后又有些愧疚。
年秋叙笑着说道：“没事，能干什么就干什么。”
周妃也悄悄松了口气，揉着酸痛的腰背。
年秋叙站定深吸一口气，腰腹发力。
“嚓...嘭...”
锄刃深深没入泥土，几乎齐根斩断了下方纠缠的草根，轻松撬起了一大块板结的土块。
青柳，周妃看到这一幕后对视一眼，都目瞪口呆。
她们费劲力气才能挖起一小块，年秋叙轻轻松松便挖起一大块。