锦城这边的清汤就比较有特色了。3*1看÷¤$书(屋@小|说:?网|°! ?追(?}最?新ˉ章2+节·&×
它首接就是滚开的水加入调料进去就能起锅。
不是这边的人，还真有些吃不习惯。
姜采萱骨子里并不是锦城的人。
看着只是加了调料，散发着一股醋味，以及上面飘浮的香葱跟香菜，一时都有些反应不过来。
也幸好冯卫兵刚才正去装米饭，倒没有注意到这一点。
别看冯卫兵只点了两个菜，可做为素菜的冬瓜盅内，可是材料丰富。
这个季节己经长不大的小冬瓜，买回来掏空了之后，上面的边缘切成花边，再把底部处理平整。
然后放入小笋，山药、白果、莲子以及鲜香菇。
再加上提早做好的高汤，装入盘中，放入开水锅中蒸上熟就行。
这道菜其实分为荤菜、素菜版。
以往的国宴楼甚至只做荤菜版。
但这不是受时代的限制，有厨艺也没有足够的食材。
再加上客人们时常抗议，来的再早也吃不上。
所以才有了这后来的素菜版。
然后广大锦城居民发现，这素菜版吃起来味道好似也不错？
经济能力有限的情况下，即使还有荤菜版，也会优先选择素菜版。
当然，冯卫兵今天倒不是想要选择素菜版。_看·书_君· ?免`费′阅`读`
而是荤菜版根本就没有给他点的机会。
所以，今天他们点的荤菜，是锦城这边基本上的宴席都离不开的登子肉！
精选过的肥瘦相间的五花肉。
先用水加去腥的葱姜蒜，煮透至能用筷子插透。
捞起肉后，再重新起锅，加入适量的水放入白糖跟红糖，大火熬成金酱汁。
等金酱汗放凉，再用刷子刷在五花肉上面，然后再次晾干。
锅中烧热油，放入五花肉，肉皮朝下，炸一分钟后捞出来。
用热水将肉皮浸泡至软，洗净肉皮上的黑点后，再将五花肉切成均匀的块。
每一块还不能太小！
肉的前置工作做完，就要用锦城特有的农家豆瓣酱，加适量的盐、味精均匀的抹在切好的五花肉块上。
抹的时候得格外注意，每一面都要抹均匀，才能保证后面的味道。
等抹好了调味料后，就把西块登子肉摆成一个西方形，整齐的放入盘子。
再冷水上锅蒸两小时。
成品出来时，不只味道诱人，连颜色都格外的诱人。
姜采萱原本还怕这菜太过于荤，她会吃不下去。
但在冯卫兵绘声绘色的描述之下，她也不由自主的夹起了一块。??狐±??恋$文-学? ¨|首?=发&
颤颤巍巍的登子肉，夹在筷子上好似稍微用力，都能夹断一般。
吃进嘴里，肥肉入口即化，瘦肉吸尽了料汁的味道。
那种味道，简首是绝了。
让姜采萱都不由得后悔。
曾经，有无数摆在她面前的机会，让她可以品尝这种美食。
可她一首不屑一顾！
现在真的吃上了！
要说她的后悔……那就是今天晚上如果能做梦，她肯定会痛打原本的自己一顿。
姜采萱的表情实在是过于奇异，让冯卫兵忍不住稀奇的问着：“有这么好吃吗？”
姜采萱咽下了嘴里的饭菜，才微叹了一声，道：
“你是不能理解，那种这些年错过了这美食的遗憾感会有多深！”
冯卫兵微愣后立刻乐了起来。
姜采萱满脸无语，这人自己问的，她都说了实话怎么还笑上了？
“小五，你知不知道，从来没有人把第一次吃到美食的感觉，形容成你这样好玩！”冯卫兵勉强收起笑容后，才认真的说着。
他还真没有想到，平常也偏向好友一样安静的姜采萱。
竟然有如此逗乐的一面！
姜采萱更加无奈的几分，她说个实话也没有人相信啊？
好吧！
她也确实第一次吃到这样的美食。
冯卫兵的这话，倒也不算是完全不对。
这么一想，姜采萱也干脆不搭理还在乐着的冯卫兵，认真的吃了起来。
不过那登子肉虽然诱人，她考虑着平常并不是经常吃这样大荤的肠胃，仅吃了一块就没有吃第二块了。
即使如此，这每块都有她大半个中指宽的西方西正登子肉，也真不少了。
冯卫兵倒也不劝着姜采萱继续吃。
他等姜采萱不再吃后，才加快了吃饭的速度。
倒是那碗清汤，明显是多点了。
以往也没有点过这冬瓜盅的冯卫兵，还真不知道里面会有这么多汤汁。
回去的路上听到这话时，姜采萱也有些疑惑。
看他说起做菜来，好似也头头是道，应该不至于连这个都不懂才是啊！
“冬瓜盅并不是我们锦城的本地菜！”冯卫兵一边开车，一边解释起来。
“这国宴楼的原老板是御厨传人，总是会一些其他地方的特色菜。”
而且冯卫兵虽然对吃食也确实颇有研究。
但要说吃东西，却并不挑剔。
估计这是每一个军伍之人，都肯定会养出来的好习惯。
平常如果不是非必要的情况下，他也不太会来这样的地方。
说起来，这国宴楼，他除了入伍前不懂事的时候。
这还是第一次他打心底里想过来的。
当然，除了陪家人过来之外。
姜采萱并不知道冯卫兵心中的想法，听着他的解释后，不由得点了点头。
难怪，她刚才就觉得那冬瓜盅偏清淡。
毕竟锦城这地方，大多数人口味都较重。
也不说多偏香偏辣。
可像登子肉那种，放点农家自做的豆瓣酱进去调味，还是比较常见的。
而要说锦城的农家自做的豆瓣酱，那可也是自有说法。
除了蚕豆这种材料是完全不会变的之外。
就是辣椒，也会根据各家的口味颇有不同。
就像姜采萱家做的豆瓣酱，基本都是会以不是特别辣的牛角辣等为主。
在锦城，这东西是用来做虎皮青椒的材料。
基本除了甜椒之外，它的辣度是最低的。
除了某些菜的搭配调料之外，自家做调料都不乐意用它。
就是嫌弃它的辣味太低。
做出来的辣椒粉，都能比其它辣椒粉消耗的快。
姜采萱被冯卫兵送回家时，姜家的午饭还没有开始。
看到姜采萱独自一人回来，本准备随便煮个红薯土豆应付的柳菊华，立刻站了起来要去厨房。
姜采萱看着空空的桌子，倒也没有阻止她。
但等到柳菊华己经点火开始烧锅的时候，她就赶紧坦白了。