楚辞将生菜一叶一叶的码放进盘中，然后开始熬料汁。
锅中加入油，油热下入蒜末，翻炒均匀，炒出香味下入碗汁。
用铲子不停的搅动，炒出香味，炒得料汁粘稠。
最后开始起小泡，就可以了。
楚辞举起铁锅，将料汁均匀的洒下，浇在生菜上。
一道口感脆爽，新鲜味美的蚝油生菜就完成了！
这样的做法几乎可以制作广粤的大部分青菜，白灼菜心都是一样的做法。
这种做法，能够最大程度的激发食材本身的风味，蔬菜本身的清香鲜甜就是最大的美味。
这也是因为广东的气候原因，新鲜蔬菜易得，吃着也方便。
随着鲜甜的气味逐渐飘散，马侃的表现还好，毕竟也是有人间烟火气在身的顶级厨师。
那稍远处一直在暗中观察的服务员则彻底失态了。
“这是什么味道？”
“好好闻啊？一盘小青菜，能做的这么好闻？”
服务员满脸都写满了不信，但是气味是实打实的往鼻腔里灌。
我可是在餐厅工作的服务员啊！
怎么会被菜香味打扰精神呢？
马侃心中赞叹，但是并不气馁。
论做菜，我马侃也不差你！
大家都是厨师界的人才，难道你的才华就在我之上吗？
他这边的动作也很快。
西兰花已经被马侃改刀切成了小块，削掉根茎部位的老皮，改刀切成菱形片。
用清水洗净之后捞出。
配料马侃选择的是胡萝卜和红尖椒，这两样只为了配个颜色，纯属职业习惯。
胡萝卜和红尖椒也改刀成菱形片。
接下来马侃动作飞快，用刀身将大蒜拍扁，然后剁成蒜蓉。
接下来西兰花焯水，步骤和楚辞完全相同。
加盐和食用油，同样的六成熟捞出。
临出锅时加入胡萝卜和红尖椒片，加热一圈捞出备用。
接下来起锅烧油，准备开炒。
西兰花和两种配菜依旧颜色鲜艳，甚至比焯水之前状态还要好。
楚辞也微微点头。
不愧是顶级厨师，确实是有实力的！
等锅中油热，马侃下入蒜蓉，炒出香味。
接下来马侃的做法就和楚辞不同了。
门口加入了小半勺清水，然后开始调味。
调味料很简单，盐，鸡精和白糖。
这道菜也可以加入蚝油，但是马侃不想和楚辞的菜撞味道，就没有选择加。
这样简单调味的西兰花，味道也不差的！
接下来门口加入西兰花和配菜，快速翻炒，最后再加入水淀粉勾芡，便可以出锅了。
一道简单美味，营养丰富的蒜蓉西兰花便完成了！
马侃也是同样的自信满满。
这道菜是绝对挑不出毛病的！
但是他们二人之间难分胜负，缺少一位评委啊！
马侃一眼就看见了服务员。
服务员被马侃一瞅，身体不由自主的哆嗦起来。
“你想干嘛？”
马侃嘿嘿一笑，拿起一双筷子。
“小兄弟，值夜班辛苦了，嚟，尝尝菜！”
楚辞对马侃的心思是很清楚的。
能主动和自己比试厨艺，至少说明了这个人的自信。
而自信也是要建立在实力基础上的。
服务员松了口气，拿着筷子来尝了尝菜。
先吃了一口蒜蓉西兰花，服务员赞不绝口。
“好清爽啊，嘴巴里完全只剩下西兰花的清甜，而且口感爽脆，真是越吃越想吃。”
“大叔，你的厨艺真是厉害啊！是我吃过最好吃的西兰花了！”
马侃微微一笑，坦然受之，然后将视线放在下一道菜上。