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14看书 > 都市 > 重生后,乡亲们都被我香哭了 > 第259章
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当晚楚辞正常睡觉,进入梦乡。

在梦境中,他出现在了老家后厨一样的环境里。

锅碗瓢盆,菜刀菜板,各式调料,一应俱全。

并且随着楚辞的意动,身边便会出现对应食材。

还真是研究新菜的好地方!

既然如此,那就先把最近收获的两道神级菜谱试验一下!

桂花酸梅汤和嘎嘣脆江米条!

酸梅汤,桂花味,喝到嘴里冒凉气!

楚辞念头微动,主料便瞬间出现。

乌梅,黑枣,山楂干,桂花,甘草,豆蔻,冰糖。

都是最佳的天然材料,做出来的酸梅汤味道必然一级棒。

而且材料都是洗干净,浸泡两个小时的状态,已经可以开始煮了。

楚辞对此十分满意,唯一的遗憾就是做梦。

不能真的吃到,也不能带出梦境。

不然自己天天做梦吃山珍海味,大鱼大肉,还可以拿出来分享。

那不是成了聚宝盆了!

将除了桂花和冰糖之外的材料都放进砂锅里炖煮,如果在外界少说也要煮个两小时。

但是在梦境中,只要楚辞一想,这砂锅里的食材便煮好了!

接下来加入冰糖和桂花,再加入一小捏盐。

这一步很重要,老话说的好,要想甜,先加盐。

糖和盐之间既可以相互衬托,也可以相互遮掩。

加了盐之后,更会彰显出甜味来。

包括很多商业饮料,里面都要加盐。

同样做菜腌肉的时候,盐放多了觉得咸,可以加点糖柔和味道,就不觉得咸了。

最后酸梅汤出锅,楚辞心念微动,酸梅汤急速冷却,甚至出现了冰碴。

这样的桂花酸梅汤,颜色呈淡棕色,上面漂浮着金黄色的桂花瓣,浑然天成,融合的恰到好处!

而且空气中充满了酸香的气息,诱人至极,闻到便会令人口舌生津,迫不及待地想要痛饮一杯!

楚辞盛出一勺,饮上一口。

咂摸着嘴。

“怎么没味儿呢~”

与此同时,房间里,楚辞在睡梦中说着梦话。

“没味儿~没味儿~”

一边说一边磨牙。

隔壁床的三叔年龄大了,觉浅,被楚辞的梦话惊醒。

探头看向楚辞。

“这小子,做梦吃什么好东西了,还说是美味!”

“哼,明天我倒要问问你!”

梦境中的楚辞无奈的放下酸梅汤。

梦里可以虚构出食物的形状,颜色,香气,但就是尝不出味道。

这真是有点让人不爽了。

算了,继续下一道菜。

嘎嘣脆江米条。

这可是一道老菜了!

曾经十几年前的农村大席上还能见到这个甜品,也是很受妇女和小孩子的喜欢。

现在会做的可不多了。

做法也不难,主要是食材简单。

主料就是糯米粉,白糖,麦芽糖,面粉。

麦芽糖是掺和在糯米粉里的,如果没有也可以用清水熬白糖,就是为了要个甜味。

先和面,糯米粉放在盆里,加入水和麦芽糖的加热混合物,做个烫面。

期间两到三次的加入糯米粉,将其揉成光滑的面团。

要稍有点硬的状态,不能太软了。

用面粉铺底,防止粘连。

是擀也好,切也好,把糯米面分成手指长的细条,揉圆乎了。

然后再用干面粉撒薄薄一层,防止粘连。

这个时候的江米条就初步成型了。

这里用面粉是因为面粉防粘的性能比糯米粉要好,如果觉得麻烦直接用糯米粉也行。

接下来起锅烧油,开炸。

这里是一个重要的地方,必须要热锅冷油下入江米条!

如果热油开炸,糯米面受热不均匀,容易崩油!

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