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14看书 > 都市 > 重生后,乡亲们都被我香哭了 > 第225章
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其他人甚至都来不及说一句客套话,立刻来到楚辞身边,直接用手去抓菜。

反正是自己吃,谁会嫌弃自己呢!

嗯!好有嚼劲啊!

猪皮中丰润的胶质彻底将碎肉包裹在了一起,拼命抵挡着牙齿的攻击。

随着猪头焖子接触口腔,温度的提升,快速将其中蕴含的汁水融化。

随着舌头的搅拌,充盈整个口腔。

卤香,肉香,带来极大的满足!

难怪古代都要把猪头当做祭品贡献给神仙呢!

确实好吃啊!

东北人吃猪肉的能力,真是大开大合,扎实至极!

转眼间,一盘子猪头焖子就被吃光了!

直播间弹幕里。

“靠,这一道菜还没出锅,自己就先吃上了?”

“楼上的,你是不是在嫉妒啊,因为自己吃不到?”

“我现在在去往早餐店的路上,你们别太嚣张了!”

“猪头肉这个东西,真是解馋神器啊!关键还便宜,经济实惠!”

“我肚子响了,我不看了!”

楚辞看着众人的眼神:“要不要再切一盘?”

厨师和服务员们连连摆手。

“不用了,不用了,吃一盘已经够不好意思了。”

“咱们接着干活吧!中午有硬菜!”

“小楚师傅,这道菜非常硬,好吃!”

“没错,一点毛病没有!”

楚辞这才放弃了。

猪头焖子的切片摆盘就交给帮工了,楚辞接着做其他菜。

五彩大拉皮和农家大拌菜全部拌好,下一个菜是葱拌八带。

八带鱼,就是八爪鱼,章鱼的别称。

也是一些直播间里,爆头的食材。

这道菜也没有很大的难度,只要食材够新鲜,蘸酱油都好吃!

新鲜活动的八带,去墨囊去牙齿去内脏,加盐加醋,清洗干净。

从某种角度来说,楚辞的动作,就像是在给八带搓澡。

起锅烧水,水开下入八带。

煮制时间不用太久,煮久了八带变老,艮啾啾咬不动。

看一锅能装下多少,时间一分多钟,不超过两分钟。

煮熟后捞出过冷水,改刀备用。

配料要葱段。

调料要盐,鸡精,生抽,白糖,醋,香油。

抓拌均匀即可。

调味的量不要太大,不能盖住八带本身的鲜味。

这道菜真的很简单,纯咸鲜口,制作快速,口感爽脆弹牙,葱香味十足。

将一大盆八带拌好,放在一旁交给帮工上桌。

直播间弹幕里。

“啥是八带啊?我是跆拳道黑带!”

“山区孩子实名羡慕,我也想吃海货啊!”

“这道菜就是吃个新鲜,靠山吃山,靠海吃海,一方水土养一方人。”

“呜呜呜,可怜的小克苏鲁~”

凉菜准备好了,接下来就可以专心制作热炒。

楚辞接下来制作两道素菜,干煸豆角和风味茄子。

海鲜菜为了确保新鲜,最好在临上桌之前做好,提前制作会损失鲜香味。

楚辞买的是最好的脆嫩四季豆,筋丝很少,让帮工掐头去尾摘好菜,掰成长段,洗净控干水分备用。

配料五花肉丁,葱姜蒜,干辣椒,花椒粒。

要是有青花椒就更好了,麻味更刺激。

起锅烧油,准备炸豆角!

这次的豆角量很大,即使是大锅,需要炸好几锅,锅里用的也是宽油,足够一般家庭吃半年的量了。

楚辞:“大家都小心点,别被油溅到!”

帮工们及时后撤,齐刷刷的看向楚辞。

你就不怕烫吗?

直播间弹幕里。

“我现在离得手机远远的,就怕被崩到!”

“上一次在家里炒菜,我的手就被烫了一下,现在一想起来还觉得疼呢!”

“这么多油啊,我还是乖乖做炒豆角吧。”

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