就这么决定了，乔安便提前给艾丽西亚培训两种甜品的做法。
艾丽西亚学得很快，第一次见到乔安像是洗衣服一般地搓出来冰粉，只兴奋得嗷嗷叫。
“这个就像这样一直搓吗？”艾丽西亚指着盆里的带些气泡的水道。
“是的，就像是手洗衣服一般，洗个9分钟，等没有黏黏的感觉了，就差不多了，最好用纱布再过滤一次，记住一包大约50克的冰粉籽，加不多不少1500ml的凉白开，一定要是凉白开，不要用矿泉水，比例也不能错，否则会影响冰粉成型。”乔安将洗出来的冰粉，用纱网再次过滤一遍，放在一边，继续道，“一碗白开水加4克的石灰，放在一边沉淀。”
于是，乔安又拿来一包冰粉籽来，递给艾丽西亚：“你自己操作一遍，我看看你掌握的比例。”
艾丽西亚虽说性格比较活泼，但干起事情来非常仔细，所以基本第一次就成功了，比例什么的也没有错。
“沉淀好的石灰水，我们只需要上面的水，不用下边的石灰，最好再用纱布过滤一次，倒入搓出来的冰粉里，用筷子不断地搅拌，之后，可以放在冰箱里去冷藏，等待冰粉自然成型。”乔安将步骤详细地告诉了艾丽西亚，并让她去练习。
接着，她又熬了些红糖水，倒在定型好的冰粉上，用提前买来的葡萄干、山楂干，各种水果、坚果粒装饰冰粉。
“尝尝吧！”乔安指着碗里的冰粉，笑着说道。
艾丽西亚早都等不急了，拿起勺子咬了一大口，冰粉块颤颤巍巍地，随着她的动作和一众各色各样的朋友们一起钻进了她的嘴里。
“有些像是果冻，哇哦，是红糖，太好吃了，软软的，嚼起来的感觉比果冻更加凉爽，真好吃，上帝，这比所有果冻、布丁加起来都要好吃，我已经能够想象到人们会多么喜欢它了！我可以一直吃下去！”艾丽西亚连忙又给嘴里塞进了几大口。
乔安：“……”
第124章 火爆
然后, 乔安便看到艾丽西亚一个人干掉了三碗冰粉。
“咳，”乔安有些囧，“你觉得这道凉粉难吗？比例记住了吗？”
艾丽西亚闻言连连点头：“记住了, 我怀疑我会在海边忍不住吃掉好几碗，哇哦，它们太适合夏天了, 尤其是刚刚从冰箱拿出来的。”
想到艾丽西亚是喜欢甜食的女孩, 就像是无数个m国女孩一样, 乔安便问道：“其实, 我们可以根据顾客的口味做出一些改良, 这道主要就是冰粉要光滑凉爽, 红糖是一定要熬制的，其他的配料可以弄多一些, 甚至可以让顾客自己选择配料, 就像diy酸奶冰淇淋店那样。”
“你说的对，我觉得我们可以多准备一些, 比如m&m糖豆也可以，枫糖也可以, 肉桂粉也可以……”艾丽西亚双眼发亮，说得也多了起来。
听到肉桂粉，乔安心梗了, 但又忍了下来, 毕竟她不喜欢, 不代表别人不喜欢, 大多数人还是喜欢的, 而且肉桂饼干还曾经救过她的命。
“再比如root beer，奶油、巧克力薄荷、芝士……”艾丽西亚继续发散思维中。
乔安深吸一口气, 觉得自己餐车可能要开始做黑暗料理了，但也知道这些都是m国卖得很好的甜食口味，便点点头：“你做决定吧，不过基础款就是我们刚才做的，其他的可以作为配料，让顾客自己选择口味。”
艾丽西亚：“行，我知道了，甜食我来负责。”
“那我们再来学芒果班戟吧，这个非常简单，有点像是可丽饼，但这个主要是奶油和芒果口味搭配起来非常好吃。你就像是做可丽饼那样，原材料也差不多，牛奶、面粉、黄油和鸡蛋，搅拌均匀……”乔安一边操作，一边讲解，提前打开了平底锅，将打好的面糊倒在平底锅里，“你来煎薄饼，不需要翻面。”
接着，乔安又将芒果切成条准备好，顺手给奶油里加入一些糖打好，放在一边待用。
煎好的薄饼，呈现淡黄色，一面粗糙些，一面非常光滑。
将芒果条和奶油放在粗糙这面的饼中央，给边缘也抹上一圈奶油，乔安将下面的饼皮向上折起，之后左右折起，上面的饼皮向下折起，包裹起芒果和奶油。
“这个可以用刀叉吃，你一定会喜欢的。”乔安并没有吃，而是知道艾丽西亚非常喜欢甜食，便拿给她去吃。
其实这道甜品是改良过的西方甜品，芒果和奶油的搭配简直绝了，芒果香甜甜，奶油软乎乎，怎么可能有人会不喜欢呢？
果然，艾丽西亚又是炫了几大口，一个班戟彻底吃完了。
乔安：“……”
“你学会了就多练练，我先回家了。”乔安摆摆手，早点回家休息。
这两天，这三辆餐车便停下了手头的工作，全力准备