过好年， 田娇娇开始计算这段时间火锅店的具体收入， 和吴清城窝在房间里， 算了大概两个时辰， 就计算出来了。田娇娇看到总额惊呆了。 其实每天田虎都会把每天的收入给田娇娇， 田娇娇每天会核对，而且每隔段时间都会计算。所以只是再次核对和累加。
田娇娇又仔细了核对了手上的银两， “清城哥， 除去每个月发给大哥和大嫂的工钱，我们已经赚了4000两了。 这段时间给李掌柜送过4 次调料， 同样给了田阿娘的钱， 田娇娇留了200两， 上次卖金子还剩下的钱， 除去花费的， 田娇娇手里大概有4500两。 田娇娇兴奋地抱住吴清城又蹦又跳“哇， 清城哥， 我好有钱啊。哈哈哈。”
“慢点， 娇娇，” 反手抱住田娇娇，“是啊， 靠你来养我咯。” 吴清城点了点田娇娇的小鼻子， 宠溺的说。
这边，田虎和婉儿也在房间数钱，这段时间田虎和婉儿也拿到了大概30两的工钱， 而且这段时间很忙， 田娇娇也不含糊， 多给了50两奖金。加上田虎之前赚的，婉儿之前收到的嫁妆， 还有刘婶在婉儿家回来的时候特地多给了10两，田虎和婉儿也有110两左右的存款啦。 两人开心的一遍一遍的数钱， 嘴角就没有下来过。
倒是家里来了位不速之客，李掌柜， 李掌柜找了田娇娇，“田妹子，今天来主要是想和你聊聊你做的火锅的事情。嗯。其实我吧，就是。”
“李掌柜， 你说，没事的。”田娇娇一看就知道他肯定有想法。
“其实吧，那我也直说了，我想问问你的火锅底料卖不卖？” 李掌柜紧张的问。
“这个，不好意思，我没打算卖。”田娇娇一听，立马拒绝了。但是大大的眼睛滴溜溜的转着。吴清城看着像小狐狸的小姑娘，心里知道，这个小丫头可能有其他的想法。也不说话。
“但是嘛，李掌柜，有没有兴趣和我一起开火锅连锁店，你出人，我出钱和配方，给你分3成利。怎么样？而且我们主要开的多，每家店都是一样的，你都分3成。感兴趣吗？”
“这个连锁店是？” 李掌柜疑惑的问。
“啊，就是我和你一起开一样的店，都属于田妹火锅，名字也一样，就是你出店小二和掌柜，你管理。而且我出开店的钱和配方。但是我只会给你食材和最好的底料。”田娇娇解释道。
听着田娇娇的解释，李掌柜明白了，他想了一会，“田妹子，我也不兜圈子，我要4成利。你也不用管理，虽然你出开店铺的钱，但是店内的人都要我来管理和给工钱，怎么说，我要4分利，还行吧？”
“好。成交。咱们过几天开张了， 然后你来我店里，我们出去看铺子。” 田娇娇爽快的说。
“好。我等你开张来城里。” 李掌柜开心的走了，虽然没有买到底料，但是想到火锅的火爆，自己也要开连锁店，还能分到4成，连回城的路上都止不住笑意。
“清城哥，看来我们也要培养人了，店里太忙了。而且之后要开连锁店，我觉得应该你和大哥培养人，然后大哥可以去新店带一带新人和监督一下。”
“对，我和你大哥都可以出去监督，和带一带新人。要不我们去牙行买人吧” 吴清城建议道。
“欧，好啊。那我们现在就去看看吧。”田娇娇说道就拉着吴清城走。但是当然是吴清城带她去，她并不认识牙行的地方。
两人来到牙行，就开始挑人。牙行的牙婆带着他们来到堂前，带了20个人来到他们面前。两人看了又看，挑了3个小伙子，这三个小伙子长得中规中矩，就是衣服破烂，也很高大壮实。而且三人面相老实，还都做过跑堂。
田娇娇让他们自我介绍，得知一个叫二堂，一个叫顺子，一个叫阿贵。花了15两了，拿了他们的卖身契去了铺子里。
在路上， 给他们一人买了两套粗布衣服，和鞋子。花了2两，三人赶忙道谢，从来没有遇到过这么好的主家。三人都觉得自己一定要好好干。
到了店里，和田虎仔细说了三人的情况，交代自己大哥好好教他们。谁知田虎只教了一遍，三人都立马上手了。
田娇娇去找了李掌柜，和吴清城一起去看铺子了。这次看中了城东的一家铺子，这家铺子没有后院，就一个很大的大堂，和一个后厨，而且装修很新，目测可以放得下20-24张桌子。这一片都是住着大户人家。虽然没有主街道人多，但是这边的住家都是有钱人。田娇娇和李掌柜都很满意这个铺子。
由于原来的东家家里有事需要用钱着急卖出，所以田娇娇花了100两就买下来了。拿到店铺房契后，田娇娇立马去做了桌椅和铜锅。定了22张桌子，24个铜锅，正好70两。田娇娇手里还剩下两。
几人定下来决定5天后开张。开张前一天李掌柜会派自己的5个工人过来，2个在后厨，3个在大堂。这家店铺决定让吴清城来带一带新人。但是李掌柜找的都是熟手，所以吴清城只需要稍微带一带就行。
几人愉快的决定后，就等着东西制作好。
倒是这次小越接下了铜锅的生意，知道田娇娇又买了个铺子，于是说道：“其实我是同于城人，我知道城南有家铺子，在城南和同于城的交界处，我家就在那边，那条大道上每天人流特别大，同于城的人比我们城里还有钱，就是有点远。坐马车还需要一个时辰，不知道你还要不要看铺子。”
“可以看看。” 田娇娇和李掌柜不约而同地说道。
几人立马雇车去看了。果然如小越所说，大道上马车人流很多，就是酒楼很少，倒是布料店很多。还有小商贩很多。
那个铺子正对着大道，有一个小小的后院，只有两间房，一个很大的后厨，店铺可以大约放15张桌子，虽然没有吴越城里的店铺大，但是也还行。店铺虽然不是特别新，但是打扫下就能直接开铺子。几人商量了下可以买，让小越找了东家，有吴清城和李掌柜在，田娇娇不担心价格高，两人都是砍价的好手。主要是地理位置好，最后以220两成交。几人马不停蹄的办了房契，田娇娇拿到房契，又定了15张桌椅，和15个铜锅，花了265两出去。
这次小越拉着三人，“能不能让我来做工？”
“欧？” 吴清城和田娇娇同时疑惑。
但是田娇娇考虑到小越就是同于城人，也有好处，就同意了。但是需要培训。最近到田虎手下去培训一下。小越同意。田娇娇和小越说过每月3两的工钱，由田娇娇发放。李掌柜自然没有意见。这边同样李掌柜会派4个人过来，加上小越就是5个人。
这下田娇娇手里还剩下4050两。 所以田娇娇也不肉痛。
田娇娇和李掌柜定好的，连锁店的名字都是一样的，店里每天的流水都是一试三份，田娇娇从空间拿出了复写宣纸，可以复写3份，就和现代的一本三联的复写本一样的，只不过纸张换成了他们可以撰写的宣纸，这样李掌柜一份，店里一份，田娇娇一份。各自留自己的那一份。然后由各自核对账目，每个星期把所有进账的钱交给田娇娇。由田娇娇统计，每月结一次账，并每月和李掌柜分钱。李掌柜是乐意的。
几人忙好，回家了。几天后，东西制作好，李掌柜的人也培训好了。包括小越也上手了。两家铺子如约开张。同于铺子和城东铺子和城里铺子，田虎和吴清城会轮流去认真地查看。
几人更加忙碌了。倒时婉儿传来了好消息，她怀孕了。
田虎为了让她好好去养身体，就不让她干活了。虽然婉儿会帮点小忙。但是每天田娇娇在店铺忙的不可开交。
倒是让田娇娇想到又去牙行买了个丫头，名叫小玉，花了5两，但是小玉虽然年纪不大，16岁，但是人很勤快，帮了田娇娇不少忙。倒是让田娇娇开始有时间也去其他两个铺子当监工了。