第二天一早，姜从月赶到城外，就看到小六带着乌泱泱的一群人。个个都换上了整洁的衣服，他们看向姜从月的眼神充满了期盼。
看到这一群人，姜从月只有一个想法：如何管理，如何用人。
“从月姐，这是我们族长，我昨晚回去和他说过您打算招人的事情。”
“掌柜的好，那天多有冒犯，您大人有大量不计前嫌，现在又要给大家伙机会，我…我不胜感激。”说着，老人就准备给姜从月跪下。
姜从月连忙把人扶起来：“别，别，老人家，我也是有所需，才召集大家。”
老人家郑重说道：“您给大家一个正当营生，就是再生父母，掌柜的您有啥需求尽管提。”
姜从月看着眼前的一群人，大声言道：“首先很感谢大家的到来，大家聚在这里是代表对我的信任。”
我最开始就是卖面的小小货郎，现在有了点积蓄，准备在城里开一间店铺，但我深知要经营一家店不容易，一个毫无经验的人经营一家店更不容易。”
“所以还得麻烦大家，在我这里管吃管住，但是前期各位拿到的月钱会比较少，但是我保证只要能正常经营，熬过前三个月，我给的不会比城里边酒楼当差的少。”
姜从月一番话下去，众人都在嘀咕。
“从月姐人好，大家有啥说啥就是了。”小六说道。
“我有个问题，需要我们干什么？”
“首先，你们当中有没有识字的？”姜从月问道。
众人面面相觑，无人回答。
“我识的字。”一旁的小六回答道。
小六识字，这还挺让姜从月惊讶，不过这群人把小六推出来，肯定也是有原因的，找出路，那就得推出最有希望的。
“你现在可是我霸面花的首席大厨，你还得教徒弟呢。”
“没关系，不识字也没问题，那可能记性好，嘴巴会说的。”
“有，安子哥，之前他跟唱戏的学过，那戏本子那么厚都记得住。”小六说道，手指向人群中的一少年。
一个十七八岁的男子从人群中走出来，脸长得喜庆，一笑眼睛就弯弯的。
“姜掌柜，我叫安子，之前学过戏曲，师傅只要说上两遍，我这脑子就记住了。”安子一边说一边比划着，声音听着也洪亮。
“还有没有？”姜从月朝安子满意的点点头，继续朝人群问道。
“我弟弟也行，他可机灵了，虎子出来。”安子急切的叫他弟弟出来的。
出来的人倒是和安子长的很像，但抿着唇，低着头，这性格一看就是内向的人，
“嘿，给姜掌柜说个好啊。”虎子出来就闷在那里，脸憋的通红，急的安子一直拿手戳他。
“不急，不急，我问你你可会烧火？”
“会。”
“那成，有你的活干。”
“谢谢掌柜，谢谢掌柜，虎子给掌柜道谢啊。”安子拉着虎子急忙道谢。
“谢…谢掌柜。”
“安子这个给你。”姜从月递给安子一本册子。
“掌柜的，我不识字。”安子接过册子说道。
“你翻开看看。”
“哎哟，掌柜的，这是什么画，还真是惟妙惟肖。”安子打开册子，惊呼道。
“这叫菜单，每页上都有一副画，每副画对应面条口味，后面还有小吃，下面还有小字注解。小六你既然识的字，那你需要教安子对应图画的名字以及下面的注解。”
“掌柜的，我没问题！”两人异口同声答道。
这个册子是昨天姜从月拜访掮客后想到的，这个地方没菜单，吃啥都靠小二报菜名。昨天回到家后，姜从月把泡面包装上的图案裁剪下来，贴在纸上下面备注好菜名装订成册，一本新颖的菜单便出来了。
“还差两名和安子一样负责跑堂工作，要求在开店之前记下这本册子上的所有菜名以及下面小字做的注解。迎客时，客人指着那张图，的需要倒背如流般的答出来。”
“姜掌柜，可以让我试试不？”人群中一女子举起手，看向姜从月眼神有期望又有点怯弱。
“这是冬香姨，她们家就剩下她和她六岁大的儿子。”小六在姜从月耳边说道。
“姜掌柜，求您给我一个机会，十遍背不下来，我就背一百遍，我保证开业前熟络。”见姜从月不应答，冬香急切的说道。
“行，但我丑话说在前头哈，做不好得从后面月钱里面扣。”
“谢谢掌柜的，谢谢掌柜的，我不会让您失望的。”
“姜掌柜，您看我成不？”一女子走上前来问道，比起一般女子而言，这人长得倒是五大三粗，姜从月估摸着得有一米七五，这身量在古代女子中少见的很。
“这是我们村里面屠夫的女儿，我叫她旭儿姐，她家就剩下她还有跛了腿的老爹。”
“你可会杀猪？”姜从月问道。
“掌柜的，杀猪可是我祖传的手艺，我也不是吹牛，这城里边猪肉铺子的刀匠的手艺我都看来了，没有一个能赶得上我。”一说起杀猪，旭儿一脸骄傲。
“哈哈哈，这跑堂的工作落不到你身上，你可否愿意做墩子？”
“墩子？我当然愿意，姜掌柜的，你就放放心的，包在我身上，我连和河里边的鱼都能杀出一个花来。”旭儿一副憨态可掬的说道。
“掌柜的，我不要月钱，您给口饭吃就行，住的有个顶儿就行，您看给我安排一个工作呗。”人群中一男子声音洪亮的说道。
“我叫他全子哥，比我长两岁，嗓门是出了名的大，小时候他村头被妈打，我们村尾都能听到他哭喊声。”
“诶诶，六子，我可听到了，你别在掌柜面前坏我形象。”
“全子是吧，倒是有一副犹如铜锣般的嗓子，这样你跟冬香姨一样，好好学，学不好就扣你月钱。”
“那我全子，谢过掌柜的。”
“我还差两名碗工，负责洗碗还要择菜，有没有自荐的？”
“掌柜的，您看我和我姐行不？我们家之前是村里边做走席的，这备菜的工作当时跟着爹娘学的熟络的很。”
是一对姐弟，姐姐耳朵应该是冻掉了