第一百六十五章 烤鱼！
杨沉把自己的屁股往旁边挪了挪，道：“大爷，来坐，火堆呀你随便用！”
老人家毫不客气，道：“小伙子，我见你面有些生啊！不是本地人吧？家是哪儿的？”
“隔壁清水县的……”杨沉实话实说。
“哦……”老大爷将水桶放在地上，直接将一副轻软的手套戴在手上，随后拿出一条鱼，在它的身上不断的搓着，不多时，鱼身上的鳞片居然全部脱落……
这是什么手套？
杨沉微微一愣。
这时，大爷又道：“清水县我去过，我还烤过那边儿的土豆……”他拿出一把小刀，直接在鱼背上切了一个口，将里面的内脏都给取了出来，直接扔在一边。
杨沉嘴角微微上扬，他只看过用刀划破鱼肚子让鱼死亡的，从来没看见过这种方式……
“鱼的身上，除了鱼眼和鱼唇的肉好吃之外，就看鱼肚子了，如果用刀切会破坏肉质。而鱼背上的骨头最多，吃起来口感不好……怎么？没见过？”
大爷说着，居然从包袱里掏出了调味包！
杨沉眼睛都直了。他心中狂震，这……就叫做专业。
他低头看着自己手上只有盐的兔子肉，不由得吞了一口口水……
“大爷，你能把辣椒粉借我用一下吗？”杨沉双眼放光。
大爷只是转头看了杨沉一眼，道：“我知道你想干什么，你想加点调料是不是？”
杨沉练练点头。
“你手上的兔肉已经烤太久了，错过了放调料的最佳时间，你应该在油脂刚刚流出来的时候，就将辣椒粉花椒生姜什么的都放在上面，等到油脂干了之后，味道就留在了肉上。还有，你犯了一个致命的错误……”大爷眼睛一眨不眨。
杨沉则呆呆的问道：“什么？”
“盐放早了，里面的碘会被高热的火焰蒸发，我看你也是一个厨界的老手，怎么会不知道炒菜的时候最后放盐呢？”
“我……”杨沉被问得哑口无言，只能将“锅”甩给妈妈，道：“我老妈就是最后放盐的，她也没告诉我为什么啊？”他眉头一皱，心中感叹，现在的大爷都这么厉害了吗？居然知道这个化学常识。不过刚才真的已经饿得前胸贴后背了，谁还管得了这个？不过如果人如果长期食用不加碘的盐，甲状腺素就会合成不足，促甲状腺素便会疯狂分泌，导致的结果就是甲状腺肿大……
大爷叹了一口气，道：“烤肉的时候，你应该将肉用刀切开，这样每部分的温度才均匀，不至于让有的部位烤得老，有的部位没烤好。对于鱼来说，它的尾部肉厚，可以多烤会儿……这个时候如果有点儿酒就好了，可以去除腥味。”
杨沉没想到烤东西居然还有这么多学问，他看见大爷手上烤出的艺术品，又看了看自己手上黑不溜秋的兔子，居然产生了一种“难以下咽”的感觉。都说饥不择食，但是这个规律在他身上好像不顶用，显然还不是太饿……
“我去取二锅头！”杨沉刚站起身，但是大爷将之叫住，道：“来不及了，火候稍纵即逝，先加什么后加什么，都有规律，如果违背了，一辈子都吃不了什么好东西。”
“大爷，我看你不一般，应该吃过不少山珍海味吧？”
“吃了几十年了，如今影响深刻的就只有一种东西……”
“是什么？”
“有一次锡林郭勒的那达慕大会上，吃过一头烤全羊，几十人一起吃一头羊，那边太狠了，喝酒急得很，给你盛一碗烈酒，用刀切一大块肉给你，外焦里嫩，一口咬下去，齿颊留香，那边好像有一种神奇的香料，用它熏过的肉，有一股常人难以理解的香气。”
杨沉眼中一片向往，道：“广东，广东那边儿怎么样？听说他们很会吃啊！”
“那边吃的广，天上飞的，水里游的，地上跑的，他们都吃啊，老鼠也吃……就是这么牛……”
“好厉害！”杨沉由衷的感叹。
大爷一边烤鱼，一边又道：“每个地方都有特色。知道吗小子，靠山吃山，靠水吃水，有着食材它就只长在特定的地方。在贵州，他们能将一个土豆给你做出几十种不同的花样，山西……山西那边能将一瓶醋当饮料喝，而且还十多块一杯……呵呵……”
杨沉听得津津有味，而大爷也好想很喜欢将自己以前的经历讲给他听……
“记得有一次在瑶族找美食的时候，我无意之间闯进了一个茅草屋，里面坐着一个穿超短裙的姑娘，是超短裙，不是超短裤哦！”
杨沉：“……”
“她非要嫁给我，这就很麻烦。”
“那是人家的习俗好吗？”
“我不知道啊……”
杨沉又道：“你吃了这么多菜，就没有留下什么《美食宝典》之类的东西吗？”
“没有……”大爷笑道，“成千上万道菜，你能记得完吗？再说了，天下间的美食都是在不断发展变化的，也许今天是这个味道，明天就是其他的味道，又岂是用手能够记下的？”他深深的看着杨沉，眼神中饱含深意。
杨沉一愣，单凭这话，他就知道这个人的厨艺怕是在贾三师傅之上……
“人生是苦短的，抓紧时间吃尽天下美食才是正紧事儿，哪儿还有时间去记那些东西？”
听见这些话，杨沉终于忍不住问道：“那我要怎么才能吃尽天下美食？”
“痴人说梦……只要世界上还有人，那天下美食你永远吃不尽……不过也不用绝望，也许你可以找一个会做菜的女人做老婆！”说完，大爷立即就笑了。
杨沉老脸一红，道：“哪儿有那么容易？现在一百个女人里面都没有一个会做菜的，好不容易找一个，还差点跟别人跑掉了……”
“非也！”
大爷摇摇头，将手中的鱼给了杨沉，道：“她们其实都会做饭，不过只是怕麻烦罢了，简单一点讲就是懒。你也不想想，你一个男人都会厨艺，女人怎么可能不会呢？”
“有这种事吗？”
“当然，你相信吗？说不定你眼中的不会做菜的女人会是一个超级高手！”